Eski Rus mutfağının hızlı pişirme için birçok ilginç tarifi var. Biz böyle bir kamçı demeye alışkınız. Geleneksel olarak eski günlerde kuzey bölgeleri için kokuriki vardı - buns, kurabiye ve doldurma ile zencefilli arasında bir haç. Çok ilginç ve lezzetli bir muamele. Ve tüm yaratıcı süreç gücü yarım saat sürüyor.
Tarifini seç
Aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:
- 400 g çavdar unu;
- 300 g ekşi krema;
- 4 katı pişmiş yumurta;
- 1, 5 çay kaşığı kaba tuz;
- çiğ yumurta sarısı.
Ekşi krema, tuz soğutun, çavdar unu ile bir kaseye aktarın ve yumuşak bir hamur hazırlayın. Boğulmaması için kapağın altında yarım saat bekletin.
Gelecekteki kokuriki için hamuru 4 porsiyona bölün. Her parçadan orta kalınlıkta bir kek yapın.
Düz keklerin ortasında, haşlanmış soyulmuş bir yumurta üzerine yerleştirin. Kenarları yumurtanın üzerine bağlayın ve iyice sıkıştırın. Çörekler fırına konabilir.
Pişirmeden önce güzel bir parlaklık için ürünleri sarısı ile kaplayın. Önceden 200 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına kokubiki içeren fırın tepsisini yerleştirerek 18-20 dakika pişirin.
Tavayı yağlamaya gerek yoktur - kokuriki kuzeye yapışmaz ve kalıba “yapışmaz”. Çay, ekşi sütlü içecekler, berry jöle ile lezzetli. Afiyet olsun!
Tatlı kokuriki varyasyonu var, turtaların ortasında bir yumurta yerine pişmiş kaynar suda kaynatılmış elma ya da çekirdeksiz erik koyarlar. Ayrıca, meyveye şeker serpilir. Bu sürümü de deneyin, pişman olmayacaksınız.