Okara, soya sütü üretiminden kalan bir pastadır. Besin değeri yüksektir, Ortodoks oruç gözlemi sırasında beslenme için idealdir ve vejetaryenler, veganlar ve peptik ülser hastalığı, gıda alerjileri, atopik dermatit, diyabetes mellitustan muzdarip insanlar için de uygundur.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - okara - 1 - 1.5 su bardağı
- - soya sütü - 2 yemek kaşığı.
- - tatmak için baharatlar
- - patates - 100 g
- - petrol - 100 g
- - tuz - tatmak
- - bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı
- - ekmek kırıntıları - 2-3 yemek kaşığı
Kullanım kılavuzu
1
Başlamak için, kısaca okara - soya küspesi nasıl alınacağı hakkında konuşmalıyız. Burada kuru soya fasulyesine ve suya ihtiyacınız olacak. Oran, 100 gram soya fasulyesi başına 100-700 ml su oranında alınır. Bu dikkate almıyor
sırılsıklam için gerekli olan su. Ve bu 3-4 litre düz musluk suyudur.
2
Soya fasulyesini durulayın ve uygun bir kaba yerleştirin. Su ile doldurun. Bu durumda, fasulye 12 ila 16 saattir, bu süre zarfında
Suyu 3-4 kez değiştirin; her seferinde, soya fasulyesine tatlı su dökmeden önce, çekirdekleri iyice durulamak gerekir.
Süzün ve hesaplanan sıvının hacminin yaklaşık yarısını dökün. Bu nedenle, 100 gram soya üzerine 100 ila 350 ml su dökün. Kalan hacim eklenir
sıvı filtrelendikten sonra.
Yoğun bir bez kullanarak sıvıyı süzün, kalın bir kütleyi iyice sıkın.
Böylece çıktıda, yüksek kaliteli ham soya sütü ve soya küspesi elde ediyoruz - okaru.
3
1 - 1.5 su bardağı okara alın, sadece bu miktar 100 gram kuru soyadan elde edilir. Bir kaseye koyun, ince bir rende rendelenmiş soyulmuş çiğ patatesleri, doğranmış orta boy mantar, tuz ve
baharatlar. Kıyma sulu yapmak için 1-2 yemek kaşığı soya sütü dökün.
4
Kütleyi karıştırın, ekmek kırıntısı olması gereken küçük bir köfte boyutu oluşturun ve daha sonra düşük ısıda yağ ekleyerek kapağın altındaki bir tavada koyulaştırın.
5
Isıl işlemin başlamasından yaklaşık 7 dakika sonra, yağsız
okaralı burgerler ve 7 dakika daha kızartın. Daha sonra tavaya 100 ml su ekleyin ve tüm sıvı buharlaşana kadar yüksek ateşte pişirin. Şimdi tava ısıdan çıkarılabilir.
6
Okara pirzolalarını kapağın altındaki bir tavada 5 ila 10 dakika bırakın. Daha sonra taze veya haşlanmış sebze, pirinç veya makarna garnitür ile servis edilebilir.