Pirzola yemek pişirmek için birçok tarif var. Hemen hemen her et, balık, sebzeden yapılabilirler. Tavuk pirzola - oldukça popüler bir yemek, hem restoranda hem de okul kafeteryasında bulunabilir. Bu tür köfteleri evde kızartmak istiyorsanız, lezzetli bir sos ile servis ettiğinizden emin olun, o zaman bu yemek ev ocaklarınız için çok önemsiz görünmeyecek ve büyük ilgi gösterecektir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 1 numaralı tarif
- 500 gr kıyılmış tavuk;
- küçük bir somun parçası;
- 1 yumurta
- 1.5 su bardağı süt;
- 1 yemek kaşığı un;
- tatmak için baharatlar.
- 2 numaralı tarif
- 550 g tavuk;
- buğday ekmeği;
- 1 bardak süt;
- 50 g peynir;
- 1 yemek kaşığı iç yağ;
- tuz
- şeker ve karabiber.
Kullanım kılavuzu
1
Kabuğu somundan kesin. Yumuşak kısmı az miktarda sütle ıslatın (0.5 bardak yeterli olacaktır) ve sonra sıkın.
2
Kıymayı pişirin. Bunu kendiniz yapmayı tercih ederseniz, bu amaç için tavuk satın alın. Kıyma makinesinden iki kez geçirin. Ekmek, yumurta, tuz ve baharat ekleyin. Kör küçük pirzola.
3
Bu tarife göre köfte pişirmek için ekmek kırıntılarına ihtiyacınız yok. Tavayı önceden ısıtın, içinde bazı hayvansal yağları eritin ve köfteyi içine koyun. Hafif altın bir kabuk görünene kadar kızartın. Köfteleri ters çevirin ve diğer tarafı kızartın. Genellikle her iki tarafta da 2, 5-3 dakika sürer. Tüm pirzolaları tek bir katmana koyabilmeniz için yeterince büyük bir tava almak daha iyidir.
4
Sos için 1 bardak süt alın. Un ve baharat ekleyin. Küçük bir çocuk için böyle pirzola pişirirseniz, baharatsız yapmak daha iyidir - sos çok baharatlı olmamalıdır. Köfteleri sosla dökün, tavayı kapatın ve yaklaşık on dakika boyunca yavaşça ateş edin.
5
İkinci tarif için buğday ekmeği miktarını hesaplayın. Kabuklu ekmeğin ağırlığı et ağırlığının yaklaşık ¼'u kadar olmalıdır. Kabukları keserek, en uygun ağırlık oranını elde edersiniz. Ekmeği süte batırın ve sıkın.
6
Eti bir kıyma makinesinden deri ile geçirin. Elde edilen kıyma ekmek, biber ve tuz ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve kıymayı kaydırın.
7
Pirzolaları kör et. Onları dar ve uzun yap. Ortada, sos ve peynir için oluklar yapın. Fırın tepsisini dahili yağla yağlayın ve köfteyi üzerine yerleştirin.
8
Sosu yap. Yeterince kalın olmalıdır. Küçük bir tava ısıtın, içine bir parça tereyağı eritin ve unu kızartın. Hafif sarımsı olmalı. Sütü kaynatın. Unu dökün, iyice karıştırın ve kısık ateşte kaynatın. Sosu 5 dakika pişirin, sonra şeker, tuz ekleyin, karıştırın ve süzün. Küçük bir parça tereyağı ekleyin ve tekrar kısık ateşte koyun. İstenilen yoğunluğu alın.
9
Sosu köftesi üzerinde yaptığınız girintilere koyun. Üzerine rendelenmiş peynir serpin. Fırını 180 ° C sıcaklığa ısıtın ve pirzolaları bu sıcaklıkta 20-25 dakika pişirin.