Masamızda egzotik ve pahalı yemekler ne olursa olsun, bütün pişmiş tavuk hala şenlikli, lezzetli bir yemek olarak kabul edilir. Planlarınıza bağlı olarak, bu tavuk hem diyet hem de alışılmadık bir tada sahip orijinal bir yemek olabilir. Bu harika yemek için birçok seçenek var. Sakatat ve sarımsak ile doldurulmuş bir tavuk pişirin.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 1 tavuk
- tavuk sakatat (kalpler
- karaciğer
- karınları)
- 1-2 baş sarımsak
- maydanoz (istenirse)
- tuz
- tatmak için biber
- 150 ml zeytinyağı
- 250 gr beyaz ekmek
Kullanım kılavuzu
1
Tabii ki, taze tavuk almak en iyisidir - taze et daha hassas ve daha sağlıklı olacaktır. Bununla birlikte, tavuğun dondurulması korkutucu değildir. Belki de buzdolabınızın dondurucusuna baktığınızda, sarımsak gibi kokan ve gevrek bir örtüyle kaplı lezzetli bir tavuk mu düşünüyorsunuz? Sonra - karkas buzunu çözdürün. Bu arada, sosları pişirmeye inin.
2
Tavukların içindeki sakatatları al, ya da önceden onları aldın mı? Sonra daha fazla Toping olacak. Onları iyice durulayın. Pişmiş sakatat ve yumuşatılmış ekmek kırıntısını bir blender kasesine koyun (bunun için ılık süt veya kaynamış su kullanıyor olabilirsiniz). Birkaç diş sarımsak soyun ve gelecekteki dolguya ekleyin. Bazı ev hanımları dolguya ince doğranmış yeşillikler ekler. Zevkinize odaklanın, ancak kural olarak, bu durumda maydanoz veya biraz kekik kullanırlar. Tüm bileşenleri homojen bir kütleye öğütün. Şimdi doldurmanız zevkinize göre tuz ve karabiber olmalıdır. Biraz zeytinyağı ekleyin ve her şeyi karıştırın. Hamur gibi, bir topu karıştırmak ve oluşturmak için uygun bir dolgu almalısınız.
3
Doldurmayı hazırlanan tavuğa koyun. Delik, küçük pişirme şişleri veya kürdanlarla bıçaklanabilir. Elinizde olmasalardı, büyükannesinin yolunu kullanabilirsiniz - sert bir iplik ve büyük bir iğne alın ve sadece tavuğunuzu dikin. Kanatların uçlarını karkas üzerindeki küçük kesiklere yerleştirin, bacakları birbirine bağlayın.
4
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Fırın ısınırken tavuğa zeytinyağı sürün. Aroma ve keskin tat eklemek için zeytinyağlı bir kaseye birkaç diş sarımsak sıkın, sonra kabuk daha da lezzetli olacaktır. Kaplama için karışıma tuz ve biber eklenebilir ve kızartma işlemi sırasında karkasa tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.
Sarımsaklı ve sakatatlı tavuklarınız yaklaşık bir saat pişirilir. Hazırlığı test etmek için tavuğu keskin ve ince bir çubukla delin. Çatal veya bıçakla delinme yapabilirsiniz. Delinmeden pembemsi meyve suyu akarsa - tavuk henüz hazır değil, bir süre pişirmeye bırakın.
5
Bitmiş tavuktan iplikleri ve şişleri çıkarın. Büyük bir sıcak yemek üzerinde sarımsak ve sakatat ile tavuk servis yapın. Haşlanmış patates veya sebze salatası, garnitür olarak idealdir. Bu arada, patatesleri kaynatır ve kuş hazır olmadan birkaç dakika önce bir fırın tepsisine tavuk etrafında bırakırsanız, patates dilimleri inanılmaz derecede hoş kokulu bir tavuk kokusu ile doyurulur.
Dikkat et
Dikkatli olun - safra kesenizin dolumunuza girmediğinden emin olun. Genellikle tavuk içinde yatan sakatatlı bir çantadadır. Dikkatlice çıkarın - patlarsa, tüm et acı olacaktır.