Sebze suyu pişirmenin ana prensibi, yıkanmış ve soyulmuş sebzeleri çeşitli baharatların eklenmesiyle pişirmektir. Süzdükten sonra, sebzeler takdirle kullanılabilir, sadece pişirirken, eser elementlerin çoğunu et suyuna verdiklerini unutmayın. Sebze suyu vejetaryen yemekleri pişirmek için idealdir, genellikle oruç tariflerinde bulunur.
Tarifini seç
Fasulye Suyu Nasıl Pişirilir
Malzemeler:
- 1 litre su;
- 400 g fasulye;
- 300 g lahana;
- 3 havuç, 3 domates;
- 2 soğan;
- 1 patates;
- tuz.
Sebzeleri soyun, durulayın, küçük parçalar halinde kesin, fasulye ile sığ bir tavaya koyun, bir litre su dökün, kısık ateşte 20 dakika pişirin. Hazırlanan suyu süzün.
Tatlı biber ile karnabahar suyu nasıl pişirilir
Malzemeler:
- 1.25 litre su;
- 200 g karnabahar;
- 4 tatlı biber;
- 1 soğan ve havuç;
- tuz, karabiber, karanfil.
Karnabaharı durulayın, çiçek salkımına bölün. Havuçları soyun, 4 parçaya kesin. Bu malzemeleri bir tavaya koyun, suyla doldurun, kaynatın. Soğan, biber, dilimlenmiş ekleyin. Tuz, tadına baharat ekleyin. Kısık ateşte 20 dakika pişirin. Hazırlanan sebze suyunu süzün.