Dükkanlarda birçok farklı sos bulabilirsiniz. Bununla birlikte, kendi kendine hazırlanan bir katkı maddesi çok daha orijinal ve lezzetli olabilir. Ardıç sosu için ilginç tariflerden birini deneyin - balıklar için mükemmeldir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Soğuk sos için:
- 2 yemek kaşığı kuru ardıç meyveleri veya 4 yemek kaşığı taze;
- 1 limon
- 2 yemek kaşığı cin veya brendi;
- 1/3 Md. bitkisel yağ;
- yarım küçük soğan;
- bir yeşillik sapı;
- tuz.
- Acı sos için:
- 1 yemek kaşığı. krem;
- 50 g yağ;
- bir demet maydanoz;
- 3 yemek kaşığı taze ardıç meyveleri;
- 1 limon
- tuz ve karabiber.
Kullanım kılavuzu
1
Kuru veya taze ardıç meyveleri alın, iyice yıkayın ve bir karıştırıcıda doğrayın. Meyvelerin türüne bağlı olarak, patates püresi veya tozu alırsınız. Hem bu hem de başka bir sos hazırlanması için kullanılabilir.
2
Limon suyunu elle veya bir meyve sıkacağı ile sıkın. Daha sonra aynı limonun kabuğunu kaba bir rende üzerine rendeleyin ve ezilmiş ardıç meyveleri ile küçük bir kasede karıştırın. Limon suyu ve çırçır dökün. İstenirse, bu tür güçlü alkol konyak ile değiştirilebilir. Kütleyi yavaşça karıştırın, içindeki kısımlara bitkisel yağ dökün.
3
Yeşillikleri öğütün. Maydanoz, fesleğen veya kereviz olabilir, bir şey seçmelisiniz. Otları sosu içine dökün. Soğanı soyun, ince doğrayın ve 5 dakika boyunca sıcak yağda soteleyin. Sonra toplu olarak ekleyin. Karışımı tuzlayın ve iyice karıştırın. Sos, soğuk, en iyi beyaz balık - levrek, çipura, pisi balığı ile servis yapın. Buzdolabında en fazla 2 gün uzun süre saklanmaz. Depoya koymak istiyorsanız, sosu yeniden kapatılabilir bir kaba dökün ve servis yapmadan önce hafifçe çırpın - bitkisel yağ pul pul dökülmeye başlayabilir.
4
Kremayı seviyorsanız, bunlara göre bir sos hazırlayın. Bunu yapmak için, kremayı ve tereyağını küçük bir tencerede birlikte ısıtın. Tuz ve karabiber ekleyin. Karışımı kaynatmadan, doğranmış otları dökün - maydanoz yaprakları ve fesleğen. Orta ateşte 2-3 dakika pişirin. Daha sonra bir mutfak robotunda püre haline getirilmiş taze ardıç ekleyin. 3 dakika daha pişirin. Taze sıkılmış limon suyunu dökün ve ocağı kapatın. Elektrikli bir ocakta yemek pişiriyorsanız, sosu soğuyana kadar birkaç dakika bekletin. Hazır balık, tercihen haşlanmış veya kızartılmış, servis edilmeden önce elde edilen sos dökülür.
5
Sosun sıcak bir versiyonunda balık haşlanmaması gerektiğini unutmayın. Limon suyu ve krema kombinasyonu nedeniyle, uzun süreli ısıtmaya sahip böyle bir karışım kıvrılmaya ve estetik görünmeye başlayacaktır.