Tuzlu salatalık pişirmek sadece basit değil, aynı zamanda hızlı ve ucuzdur. Ayrı bir meze olarak masaya harika görünüyorlar, ayrıca sebze ve et salatalarını tamamlıyorlar. Düzgün hazırlanmış sulu, gevrek ve sulu salatalıklar eviniz ve misafirleriniz tarafından takdir edilecektir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 1.5 kilogram salatalık;
- 1 baş sarımsak;
- dereotu şemsiyeleri;
- frenk üzümü yaprağı;
- kiraz yaprakları;
- yaban turpu yaprakları;
- yenibahar bezelye;
- 2 yemek kaşığı tuz;
- 1 yemek kaşığı şeker.
- veya:
- 1.5 - 1.7 kilogram salatalık;
- 2-3 meşe yaprağı;
- birkaç dal dereotu;
- 1 sayfa yaban turpu;
- 2 yemek kaşığı tuz;
- 1 yemek kaşığı şeker;
- 50 gram% 9 sofra sirkesi;
- 3 damla öz.
Kullanım kılavuzu
1
Tuzlamak için hazırlanan salatalıkları emaye bir tavada tek bir tabakaya koyun. Üstüne 3-4 dereotu şemsiyesi, 3-4 taze kuş üzümü ve kiraz yaprağı, soyulmuş diş sarımsak başı ve küçük bir avuç yenibahar bezelye bırakır. 4-5 orta yaban turpu yaprakları ile üst. Yaprakların üzerine başka bir salatalık tabakası koyun ve üzerlerine baharat ve otlar koyun, ikinci tabakayı yaban turpu yaprakları ile kaplayın.
2
Salamurayı pişirin. Bunu yapmak için 1, 5 litre su alın, üzerine iki yemek kaşığı tuz ve bir yemek kaşığı şeker ekleyin ve kaynatın. Salatalıkları sıcak tuzlu suyla dökün, böylece tamamen kaplanırlar.
3
Tavayı sıkıca kapatın. Tuzlu su soğuduğunda, buzdolabında yeniden düzenleyin. Tuzlu salatalıklar bir günde kullanıma hazır olacaktır. Bu şekilde hazırlanan salatalıklar en iyi buzdolabında veya serin bir yerde saklanır.
4
Bu tuzlama seçeneği, tuzlu salatalıkları kavanozlara yuvarlamanızı ve birkaç ay saklamanızı sağlar. Salatalıkları soğuk su altında durulayın ve her iki tarafta kuyruklarını kesin. Emaye derin bir kaba veya kovaya (miktarına bağlı olarak) aktarın ve en az iki saat soğuk su dökün.
5
Üç litrelik bir kavanozu soda ile iyice yıkayın ve kaynar suyla haşlayın. Salatalıkları bir kavanoza katlayın, birkaç dereotu dalı, 2-3 meşe yaprağı ve parçalara ayrılmış küçük bir yaban turpu parçası ekleyin. En az 10-12 dakika kaynar su dökün. Zaman geçtikten sonra suyu boşaltın ve içine iki çay kaşığı tuz, bir çay kaşığı şeker ve 150 mililitre kaynar su ekleyin.
6
Bu şekilde elde edilen salamurayı kaynatın ve salatalıkları üzerine dökün, bu işlemi iki kez tekrarlayın. İkinci dökmeden sonra, kavanoza 50 gram masa% 9 sirke, 3 damla esans ekleyin ve yuvarlayın. Tuzlu su soğuduktan sonra, kavanozu soğuk bir yere veya buzdolabına taşıyın. 2-3 gün içinde hafif tuzlu salatalıklar hazır olacak.
Dikkat et
Tuzlama için sadece belirli salatalık çeşitlerini kullanmanız gerekir (dekapaj ve konserve).
Yararlı tavsiyeler
Yemek pişirmek için küçük, ince derili salatalık kullanmak en iyisidir (daha hızlı tuzlanırlar). Salatalıkları daha hızlı turşu yapmak için, her birini birkaç yerde kesin.
İlgili makale
Lezzetli Tuzlu Salatalık Nasıl Yapılır