Mansaf, etin ekşi kremada kaynatılması nedeniyle çok hassastır. Konuklarınız üzerinde büyük bir etki yaratacak ve şenlikli şenlik masasını süsleyecek bir gurme yemeği.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 2 kg koyun eti
- - 1.5 l ekşi krema
- - 500 g pirinç
- - 100 gr erişte
- - 30 g zeytinyağı
- -150 g kavrulmuş badem
- - maydanoz
- - lavaş
Kullanım kılavuzu
1
Önce kuzu alın, durulayın, daha sonra bir yumruğun boyutunu doğrayın, bir tavaya koyun, soğuk su dökün, 2 soğan ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 2-2.5 saat pişirin, tuz ve karabiber tadın.
2
Ekşi krema başka bir tencereye dökün ve ateşe koyun, kaynamaya kadar sürekli karıştırın.
3
Daha sonra eti et suyundan koyun ve ekşi kremaya aktarın, et suyunu etten seyreltin ve 30-35 dakika pişirin.
4
Et pişirilirken, küçük erişteleri alın ve bir tencerede zeytinyağında altın olana kadar kızartın.
5
Eriştelere yıkanmış pirinç ekleyin ve erişte ile 1-2 dakika kızartın, et suyu ile doldurun, pişene kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
6
Büyük bir tepsi alın, üzerine ince bir pide ekmeği koyun, üstüne pirinç, et koyun, sos dökün, kavrulmuş badem ve otlar serpin.
Dikkat et
Mansafın hazırlanması 120 dakika serbesttir.