Yağlı balıklar kalorilerde oldukça yüksektir - 100 gram balık başına yaklaşık 115 kilokalori. Yağlı balıklar çok miktarda flor, potasyum, sodyum, magnezyum ve krom içerir. Bu nedenle, balık, istisnasız, özellikle vücutta protein eksikliği olan ve kalp hastalığı olan kişiler için faydalıdır. Yağlı balıklar, vücudun hücrelerini gençleştirme, tırnak, cilt ve saçların sağlıklı bir görünümünü korumaya yardımcı olan doymuş yağlar açısından zengindir. Kendi ellerinizle butterfish hazırlayın ve evinizi yeni, sağlıklı bir yemekle memnun edin.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Yağlı balıklar (4 orta boy balık),
- 10 adet kiraz domates
- 1 kırmızı acı biber
- 1 kireç
- zeytinyağı
- ghee,
- tuz
- öğütülmüş karabiber
- yeşillik (maydanoz
- fesleğen
- biberiye
- nane).
Kullanım kılavuzu
1
Yağlı balıkları yıkayın, yüzgeçleri kesin, bağırsaklardan kurtulun. Akan suyun altında tekrar durulayın ve kağıt havlularla kurulayın.
2
Kireçten suyu sıkın ve bu meyve suyu ile içeride ve dışarıda balık rendeleyin. Sonra karabiberle karıştırılmış tuzla rendeleyin.
3
Sıcak kırmızı biberi ince halkalara kesin. Yeşillikleri iyice yıkayın ve dilimlemeden balığın içine koyun, birkaç acı biber halkası ekleyin.
4
Kiraz domateslerde çapraz şekilli kesiler yapın. Her balıkta dört enine kesim yapın.
5
Fırın tepsisine folyoyu yerleştirin ve balığı koyun. Her enine insizyona küçük bir kireç parçası koyun. Ve balığın üstüne kiraz domates ve kalan kırmızı biber halkaları yatıyordu. Folyoyu örtün ve baharatlara ve bitkilere batırmak için bir saat bekletin.
6
Fırını 230 dereceye ısıtın. Balıkları folyo ile sıkıca sıkıştırın ve on dakika boyunca fırına koyun. Bundan sonra balığı alın, eritilmiş tereyağını açın ve dökün. Fırını 10 dakika boyunca tekrar koyun, üst ızgarayı açın.
7
Balık yemek yaparken sosu yapabilirsiniz. Naneyi ince doğrayın ve zeytinyağı ekleyin. Beş dakika sonra süzün ve yarım limon suyu ekleyin, iyice karıştırın. Yağlı balık sosu hazır.
8
Yağlı balıkları masaya taze sebzelerle servis edin, pişmiş sosu sulayın. Soğuk beyaz şarap balıkla servis edilebilir.
Dikkat et
Balık alırken, görünüm ve tazeliğe dikkat edin. Aşırı mukus ve enkaz olmadan pürüzsüz olmalıdır. Gözler berelenmeden şeffaf olmalıdır.