Blanmange, Fransız mutfağının hassas ve lezzetli bir tatlısıdır. Her tatlı sevgilisi kesinlikle denemelidir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - süt - 500 ml;
- - badem - 100 g;
- - pudra şekeri - 80 g;
- - jelatin - 6 g.
Kullanım kılavuzu
1
Bir tencereye su dökün ve ateşe verin. Bademleri kaynar suya koyun ve 3 dakika bekletin. Zaman geçtikten sonra bir kevgir içine koyun, soğuk su ile durulayın. Bütün bunlar gereklidir, böylece badem kabuğunun çıkarılması daha kolaydır.
2
Soyulmuş bademler bir un işlemcisi için bir mutfak robotu kullanılarak öğütülmelidir.
3
Jelatini ayrı bir kaseye dökün ve biraz ılık suyla dökün. Bu durumda, şişene kadar bırakın.
4
Sütü tavaya dökün. Pudra şekeri ve öğütülmüş badem ile birleştirin. Karışımı ateşe koyun, kaynatın, sonra 10 dakika soğumaya bırakın. Böylece badem sütü elde edildi.
5
Badem sütü bir elek ile süzülmelidir. Üzerine jelatin ekleyin, sonra iyice karıştırın. Elde edilen karışımı kalıplara dağıtın ve katılaşmak için 2 saat buzdolabında saklayın. Badem blanmange hazır!
