Adından bakıldığında, fasulye ve süt kombinasyonunun çok iştah açıcı olmadığı anlaşılıyor. Ancak Özbek mutfağı bunun tam tersini kanıtlıyor. Sadece makarna veya tahıllar süt için değil, aynı zamanda birçok baklagil için de uygundur.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Kırmızı Fasulye - 100 gram;
- Uzun taneli pirinç derecesi - 45 gram;
- Su - yarım litre;
- Orta yağ içerikli süt - bir buçuk litre;
- Tereyağı - 30 gram;
- Bir tutam deniz tuzu.
Kullanım kılavuzu
1
Fasulyeleri iyice durulayın. Kırmızı çeşidi çorbalar için iyidir, çünkü önceden ıslatılmasına gerek yoktur ve hızlı bir şekilde kaynatılır. Bunu yapmak için, tavaya aktarın, su dökün ve yarı pişene kadar orta ateşte pişirin.
2
Bir sonraki adım sütü fasulyeye eklemek ve kaynatmaktır. Bununla birlikte, sütün kaçmamasını sağlamak önemlidir.
3
Gerekirse, pirinci durulayın ve ayırın ve kaynar sütün içine ekleyin. Isıyı azaltın ve 25 dakika kaynamaya bırakın.
4
Pişirmenin sonunda, çorbayı tuzlamanız, ısıyı kapatmanız ve kapak kapalıyken birkaç dakika demlenmesine izin vermeniz gerekir.
5
Özbeks bu çorbayı kaselere dökerek servis ediyor. Tereyağı bir yağlayıcıda ayrı olarak servis edilir ve herkes isteğe bağlı olarak kendi bölümüne ekleyebilir, bu da yemeğe daha hassas ve kremsi bir tat verir.