Tencerelerde et pişirmek oldukça fazla zaman ve çaba gerektirir. Gerçek bir Slav yemeği elde etmek için, hem pişirme sürecine hem de bileşen seçimine sorumlu bir şekilde yaklaşmanız gerekir. Ancak sonuç kesinlikle beklentileri karşılayacak ve herkes patates ve mantarlı bir tencerede haşlanmış etin eşsiz tadını takdir edecektir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Sığır eti bonfile - 600 g;
- Patates - 6 adet;
- Soğan - 2 adet;
- Ceps (kurutulmuş) - 50 g;
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- Tereyağı - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı (sos için) ve 50 g (hamur için);
- Un - 1 yemek kaşığı. kaşık (sos için) ve ½ bardak (hamur için);
- Ekşi krema - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
- Et suyu (sığır eti) - 300 g;
- Domates salçası - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- Yumurta - 1 adet.
Kullanım kılavuzu
1
Et bonfile, tercihen taze alınması tavsiye edilir. Küpler ile ezilmeli ve yarım pişene kadar bir tavada kızartılmalıdır.
2
Patatesler soyulmalı ve et gibi kesilmelidir. Soğan, lezzet tercihlerine bağlı olarak soyulur ve yarım halkalarda veya ince kesilir. Bu malzemeler bir tavada kızartılmalıdır.
3
Cepler önceden ıslatılır ve kaynatılır. Sonra şeritler halinde doğranmış olmalıdır.
4
Malzemeleri hazırladıktan sonra sosu yapmalısınız. Bunu yapmak için, kuru bir tavada un kızartılır, domates salçası, tereyağı, ekşi krema eklenir. Tek yapmanız gereken iyice karıştırmak, tuzlamak ve suyu dökmek. Sos pürüzsüz olana kadar pişirilir.
5
Daha sonra, önceden hazırlanmış malzemeler eşit olarak saksılara yerleştirilir, tarif 4 porsiyon için tasarlanmıştır. Her şeyi tuzlamanız ve sosu dökmeniz gerekiyor. Tencerelerin kenarı çırpılmış bir yumurta ile kaplıdır.
6
Sonra kapakları yemeklere hazırlamalısınız. Un, tereyağı, yumurta ve tuz ile karıştırılmış hamurdan yapılırlar. Ardından, keklere yuvarlamanız ve tencereleri onlarla kapatmanız gerekir.
7
Yemeği 260 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırında pişirin. Pişirme süresi yaklaşık yarım saat sürer.