Lahana turtası doldurmanın birçok yolu vardır. Muhtemelen her ailenin en lezzetli sosları yapmak için kendi tarifi vardır. Birkaç tarif deneyin, sonucu karşılaştırın. Belki de sevdiğiniz lahana dolgusunun bir kısmı, ailenizin tüm üyelerini memnun edecek olan pastanın temeli olacaktır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- beyaz lahana;
- soğan;
- bitkisel yağ;
- tuzu;
- şeker;
- tereyağı;
- taze dereotu;
- yumurta;
- öğütülmüş karabiber;
- havuç.
Kullanım kılavuzu
1
Soğanları soyun ve yarım halka halinde doğrayın. Düşük ateşte bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun, üzerine soğan koyun, bir tutam şeker ve tuz ekleyin. Soğanı şeffaflaşana kadar haşlayın, lahanayı uzun, ince şeritler halinde kesin. Bu şeritleri iki ila üç santimetre uzunluğunda olmayan parçalar halinde kesin. Doldurmak için lahanayı bu şekilde doğrarsanız, ısırma sırasında doldurma pastanın dışına çıkmaz.. Doğranmış lahanayı bir tencereye koyun, kaynar su, tuz dökün. Tencereyi lahana ile yüksek ateşte koyun, kaynatın ve beş dakika pişirin.Lahanayı bir kevgir içine koyun ve soğuk suyla durulayın. Lahanayı sıkın ve soğanlı bir tavaya koyun. Lahanaya birkaç küçük tereyağı ekleyin, karıştırın ve yağ eriyene kadar doldurun. Lahana dolgusunu ocaktan alın ve soğutun. Sert haşlanmış yumurtaları kaynatın, yumurtaları ince doğrayın ve dereotu, soğutulmuş lahana dolgusu ile karıştırın, gerekirse dolguyu ekleyin ve üzerine karabiber ekleyin.
2
Lahanayı ikiye bölün ve sapı ondan çıkarın. Lahanayı on dakika boyunca sıcak suyla bir tavaya koyun ve üzerini kapatın.Bir kaç haşlanmış yumurtayı kaynatın, soğutun ve ince doğrayın. Suyu boşaltın, lahanayı soğutun ve doğrayın. Büyük bir soğanı doğrayın, orta havuç rendeleyin. Sebzeleri hafifçe bitkisel yağda kızartın Sebzelere lahana ekleyin, karıştırın ve 15 dakika kısık ateşte kapağın altında pişirin. Lahananın yanmadığından ve şeffaf kaldığından emin olun, tatmak için lahana dolgusuna doğranmış yumurta, tuz ve karabiber ekleyin. Dolguyu taze dereotu ile baharatlayabilirsiniz.
Yararlı tavsiyeler
İlk şekilde yapılan lahana dolgusu, dondurucuya konabilir ve gelecek için dondurulabilir. Bir dahaki sefere Toping hazırlarken zaman kaybetmeden lahana pasta pişirebilirsiniz.
- Topingler, turtalar ve böreği tarifleri
- lezzetli lahana dolumu
- Bir lahana pasta dolgusu nasıl yapılır