Bezelye çorbası, domuz eti veya sığır eti suyunda pişirilen lezzetli bir ilk derstir. Ana bileşenlerde bulunan çok miktarda protein ve karbonhidrat nedeniyle, bu çorba çok besleyici ve besleyici bir üründür.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- su - 5 l;
- füme domuz kaburga - 500 g;
- bezelye - 1 bardak;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- patates - 300 gr;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l;
- maydanoz;
- tatmak için tuz ve karabiber;
- yenibahar - 3 bezelye;
- defne yaprağı - 1 adet.
Kullanım kılavuzu
1
Bir bezelye seç. Gerçek bezelye çorbası pişirmek için yarıya bölünmüş bezelye satın alın. Tatmak için, bütünden farklı değildir, ancak çok daha hızlı pişirir, bu da pişirme süresinden önemli ölçüde tasarruf sağlar.
2
Ana malzemeyi hazırlayın. Bezelye, olası çöp veya düşük kaliteli bezelye tasarrufu, sıralama. Ardından suyla doldurun ve birkaç kez suyu değiştirerek ellerinizle iyice durulayın. Bundan sonra, bezelye bir saat boyunca biraz suda bekletin.
3
Et suyunu kaynatın. Kaburgaları soğuk suyla dökün ve ateşe verin. Su kaynamaya başlar ve bir köpük oluşmaya başlar başlamaz, dikkatlice çıkardığınızdan emin olun, aksi takdirde et suyu iştahsız hale gelir.
4
Kızartma yapın. Et suyu kaynarken, soğanları, havuçları soyun ve ince doğrayın. Tavayı ısıtın, içine biraz ayçiçeği rafine yağı dökün ve sebzeleri yerleştirin. Bundan sonra, ocaktaki ısıyı azaltın ve doğranmış sebzeleri altınlaşana kadar sote edin. Bundan sonra, onları aşırı yağdan ayırarak bir tabağa koyun.
5
Çorbayı pişir. Pişmiş kaburgaları et suyundan çıkarın ve hafifçe soğuması için bir tabağa yerleştirin. Et suyuna bezelye ekleyin ve 20 dakika sonra soyulmuş ve doğranmış patatesler. Patatesler nispeten yumuşak hale geldikten sonra, suyu kızartmak için tuzlayın ve önceden kızarmış sebzeleri ekleyin.
6
Kaburgaları kemiklerden ayırın ve küçük parçalar halinde kesin. Çorba neredeyse hazır olduğunda, et ekleyin.
7
Hazırlanan bezelye çorbasını biberleyin, 2-3 bezelye yenibahar atın ve defne yaprağını birkaç dakika indirin. İnce doğranmış maydanoz ve kapak ile baharatlayın. Çorbanın demleneceği ve daha lezzetli olacağı 10 dakika sonra, masaya servis edebilirsiniz.
Dikkat et
Çorbayı daha kalın ve daha patates püresi gibi yapmak için bezelyeyi duygusal bir duruma getirin. Ve bezelyenin şeklini korumasını istiyorsanız, sadece 30 dakika kaynatın.