Lazanya en popüler İtalyan yemeğidir. Hassas, keskin tadı ile ünlüdür. Mutfak lezzetinin görsel karmaşıklığına rağmen, evde hazırlanarak sevdiklerinizi memnun edebilir.
Tarifini seç
Önemli Lazanya Yemek İpuçları
Pişirmeye başlamadan önce, lazanya için malzeme alımına dikkat etmenin önemli olduğunu unutmayın. Tüm ürünler taze, kaliteli olmalıdır.
Bir diğer önemli nokta ise tabaka seçimidir. İki tiptir - ön pişirme gerektirir ve gerektirmez. İkinci seçenek daha uygun, daha hızlı.
Lazanya hazırlama sürecinde Beşamel sosunu kendiniz yapmak gerekecektir. Zor değil, ama bir şey var. Sosun yüzeyinde genellikle bir kabuk oluşur. Beşamel'i bir kapakla kapatırsanız, yoğunlaşma toplanacak ve aşırı nem krem içine girecektir. Bundan kaçınmak için kremsi sosun yüzeyini streç film ile yakından kapatmak gerekir. Altındaki hava kalmamalıdır.
Lazanya Tarif
Lazanya için Malzemeler:
- Lazanya için 12 yaprak;
- 100 g parmesan (Rus peyniri ile değiştirilebilir);
- 1 yemek kaşığı. l. tereyağı;
Bolognese sosu:
- 500 g kıyma;
- 100 g havuç;
- 40 g soğan;
- 1 sap kereviz;
- 1 dolmalık biber;
- 500 ml su;
- 50 ml kuru kırmızı veya beyaz şarap;
- 50 g domates salçası;
- 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
- 0.5 çay kaşığı tuzu;
- 0.5 çay kaşığı toz şeker;
- 0.25 çay kaşığı biber karışımları;
- 1 defne yaprağı.
Beşamel sosu:
- 800 ml. süt;
- 50 g tereyağı;
- 50 g buğday unu;
- 0.5 çay kaşığı tuzu;
- öğütülmüş hindistan cevizi - bir bıçağın ucunda.