İşitme ve gözler için çok sıra dışı olan Ossobuco adı farklı izlenimler verebilir. Aslında, bu ahududu ve kayısı ile baharatlanmış çok lezzetli bir sığır tohumu yemeğidir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- şeker 85 gram
- kemikte sığır eti 6 adet
- - domates salçası 1 çay kaşığı
- Hidroklorik
- - kayısı 10 adet
- - 2 diş sarımsak
- un 4 yemek kaşığı
- - sek beyaz şarap 2 bardak
- -Yeşil
- ahududu 200 gram
- limon suyu
- - bitkisel yağ 3 yemek kaşığı
- - soğan 1 kafa
Kullanım kılavuzu
1
Her şeyden önce, sığır parçalarını alın ve akan bir su akışı altında iyice durulayın. Sığır eti kurumasını bekleyin ve ardından iki yemek kaşığı un içine daldırın, tuz ve karabiber serpin.
2
Ardından, eti ısıtılmış bir tavada bitkisel yağ ile kızartın. Kızartma, parçanın her iki tarafında 5 dakikadan fazla olmamalıdır. Kavurduktan sonra eti kemikli bir pişirme kabına aktarın.
3
Soğanı ve sarımsakları yıkayın, soyun. Sarımsakları doğrayın, soğanları küçük küpler halinde kesin ve soğan altınlaşıncaya kadar bitkisel yağ ile bir tavada kızartın. Kalan unu tavaya dökün ve biraz kızartın. Sonra şarap, 1, 5 su bardağı su ve salça ekleyin. Kapaksız kızartın, kelimenin tam anlamıyla 5 dakika.
4
Ardından elde edilen sosu, zaten sığır eti içeren bir pişirme kabına dökün. Folyo ile örtün ve fırına yerleştirin. Yemeğin pişmesi 1 saat sürer. Bulaşıkları süslemek için yeşillikler hazırlayın. Maydanoz, dereotu ve soğanı doğrayın.
5
Çanak piştikten sonra, bir saat sonra, doğranmış otlar ile serpin ve biraz limon suyu sıkın.
6
Sonra, kayısıları yarıya kesin, bir pişirme kabına koyun, şarapla dökün, şekeri serpin ve fırına koyun. 30 dakika daha pişirin. Sonra ahududu ekleyin ve kompozisyonu kırmadan yavaşça karıştırın.