Sebze havyarı pancar, havuç, şalgam, patlıcan, kabak ve hatta salatalıktan hazırlanabilir. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Hem kendi başına hem de birçok et veya balık yemeği için garnitür olarak mükemmeldir.
Tarifini seç
Patlıcan havyarı
Bu narin ve çok lezzetli yemek sıcak yenilmelidir. Balık veya et yemekleri ile servis yapın veya taze ekmek veya tost üzerine yayın. Bu tarife göre 1 kg patlıcan için sebze havyarı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 1 su bardağı ekşi krema;
- 4 yumurta
- 3 diş sarımsak;
- küçük bir demet maydanoz;
- tuz.
Patlıcanları yıkayın, bir fırın tepsisine koyun ve fırında pişirin. Sonra soyun. Hamuru zarlayın. Sarımsakları doğrayın ve hazırlanan sebzelere ekleyin. Ekşi krema koyun ve bir blender ile homojen bir kütleye öğütün. Yumurtaları kaynatın ve küçük parçalar halinde kesin. Tuz havyarı tadı ve kütleye yumurta ekleyin.
Hazırlanan patlıcan havyarını bir slaytla bir tabağa koyun, haşlanmış yumurta, doğranmış daireler ve maydanoz ile süsleyin.
Salatalık Havyar
Salatalık turşusu, pişirmek oldukça basit olan harika havyar alırsınız. Bu kızarmış et ve haşlanmış patates için harika bir garnitür.
maddeler:
- 500 g turşu;
- 300 g patates;
- 300 g havuç;
- 3 soğan;
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- küçük bir demet yeşil soğan;
- tuz ve karabiber.
3 büyük soğan başını soyun. Küçük parçalar halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve soğanları oraya gönderin. Yumuşaklığa kadar ara verin.
Turşu soyun, hafifçe sıkın. Küçük küpler halinde kesin ve soğanların kızartıldığı tavaya gönderin. Kütleyi karıştırın. Bulaşıkları örtün ve sebzeleri 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
Patatesleri derilerinde tuzlu suda kaynatın, sonra soyun ve kesin. Havuçları soyun, kaba bir rende rendeleyin. Altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
Hazırlanan patatesleri ve kızarmış havuçları, haşlanmış turşu ve soğan içeren bir kaseye koyun. Bir blender kullanarak, her şeyi homojen bir kütleye karıştırın. Havyarı tuz ve karabiberle baharatlayın, kalan bitkisel yağı ekleyin. Servis yapmadan önce, yemeği doğranmış yeşil soğanlarla süsleyin.