Lezzetli turtalar sadece tatlı meyve dolgusu ile hazırlanamaz. Limonla pişirmeyi deneyin. Hamurun ekşi tadı ve lezzetin hafif acısı ilginç bir renk katıyor ve tatlılara kayıtsız olanlara bile hitap edecek.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 200 g tereyağı;
- 60 g toz şeker (hamur için);
- 200 g toz şeker (doldurmak için);
- 2 orta boy limon;
- 1 yemek kaşığı nişasta;
- 500 g un;
- 1 çay kaşığı hamur için kabartma tozu;
- bir tutam tuz;
- 2 yumurta
- vanilin veya tarçın (isteğe bağlı).
Kullanım kılavuzu
1
Limon kabuğunu hazırlayın. Bunu yapmak için, limon alın ve sıcak suda bir fırça ile iyice yıkayın. Daha sonra, küçük bir rende kullanarak, soyma tabakasını meyveden çıkarın.
2
Testi yapın. Bunu yapmak için, bir kasede, unu bitmiş kabartma tozu ile karıştırın. Ayrı bir kapta, daha önce buzdolabından çıkarılan tereyağını 3 yemek kaşığı oranında şekerle ovalayın. 100 g başına Kum yerine daha hızlı çözünme için toz alabilirsiniz. Unu kabartma tozu ile tereyağına dökün, sonra oradaki yumurtaları kırın ve önceden rendelenmiş limon kabuğunu ve bir tutam tuzu ekleyin. Ek bir lezzet için bir tutam vanilin ekleyebilirsiniz. Her şeyi iyice karıştırın ve pürüzsüz olana kadar ellerinizle yoğurun. Hamur çok dik olmamalıdır. Yoğurduktan sonra plastik sargıya sarın ve yaklaşık yarım saat buzdolabında bırakın.
3
Pasta soslarını yapmaya başlayın. Bunu yapmak için, limonları lezzetsiz kesin, kemikleri onlardan kesin ve sert bölümleri çıkarın. Limon dilimlerini bir mutfak robotuna katlayın ve doğrayın. Ezilmeleri gerekir. Bundan sonra, dolguyu kalınlaştırmak için şeker ve biraz nişasta ekleyin. Tekdüzelik için tekrar çırpın. Bu noktada, tarçın gibi limona ekstra baharatlar ekleyebilirsiniz.
4
Hamuru buzdolabından çıkarın. Yarım ince bir şekilde yuvarlayın, un serpilir ve yağlanmış bir pişirme kabına koyun. Hamur, kabın hem altını hem de kenarlarını örtmelidir. Dolguyu hamurun üzerine dökün. Kalan parçayı açın ve kapak gibi bir pasta ile örtün. Kalıbı en az 20 dakika boyunca önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin. Üst kabuğunu esmerleştirerek turtanın hazır olup olmadığını belirleyebilirsiniz. Bu tatlı hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilebilir. Eşlik olarak, bergamotlu İngiliz çayı en uygun olanıdır.