Macaron, badem dokunuşuyla inanılmaz derecede hassas, havadar bir pastadır. Rusya'da hala yeniler, ancak zaten güvenle gurme ve sıradan tatlı sevenler sevgisini kazanıyorlar. Şekerleme sanatının bu çalışmasının nedeni gerekli değildir, ancak daha çok bazı önemli olaylarda servis edilir: yıldönümleri, nişan veya tavuk partileri, çünkü bu incelik lezzetli bir tatlı olarak kabul edilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 200 gram badem tozu;
- - 300 gram pudra şekeri;
- - 200 gram yumurta akı;
- - 50 gram şeker;
- - çok renkli gıda boyaları;
- - doldurmak için krem.
Kullanım kılavuzu
1
Her şeyden önce, pudra şekerini badem ile karıştırmanız, protein hacminin yarısını eklemeniz, her şeyi iyice karıştırmanız gerekir. Sonra kalan proteini alın, şekerle birleştirin ve kütle büyüyene kadar çırpın. Ardından, birinci ve ikinci parçaları birleştirin ve pürüzsüz olana kadar hafifçe karıştırın. Boyayı bıçağın ucuna dökün ve elde edilen karışıma dikkatlice karıştırın. Hamur hazır.
2
Fırını 150-160 dereceye kadar önceden ısıtın, keklerin çok hassas olması ve kolayca yanabilmesi nedeniyle sıcak olmaması önemlidir. Bir pişirme torbasından parşömen üzerine küçük daireler sıkın ve on dakika pişirin. Pişirme sırasında fırını açmayın.
3
Krem pişirme sırasında hazırlanabilir. Yeterli hayal gücü olduğu kadar çeşitli olabilir. Antep fıstığı ezmesi, muz, krema ile bir karıştırıcıda çırpılmış, çikolatalı püresi ahududu, vanilyalı krema olabilir. Önemli olan tutarlılık içinde ihale olmasıdır.
4
Yarılar soğuduğunda, bunlardan birine krem sürün ve diğerini yapıştırın. Lezzetli tatlı hazır.
Masaya makarna servis etmek büyük düz beyaz tabaklarda veya katmanlı şeker dükkanlarında gelenekseldir.