Belki de kimse kokulu ve doyurucu sebze çorbasını baharat ve otlar ile terk etmeyecektir. Sarımsak, beyaz şarap ve pesto sos aromaları çorbaya baharat katıyor. Bu, özellikle vücutta vitamin bulunmadığı zamanlar için geçerlidir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 100 g zeytinyağı;
- - pastırma;
- - 2 havuç;
- - 3 kereviz sapı;
- - 300 g kabak;
- - 1 baş sarımsak;
- - 1 büyük soğan;
- - 1 paket ıspanak;
- - bir demet pancar üstü;
- - 2 kekik yaprağı dalsız;
- - 2 defne yaprağı;
- - 6-8 su bardağı tavuk suyu;
- - konserve domates konservesi (700 g);
- - 400 g beyaz fasulye;
- - 2 yemek kaşığı pesto;
- - 1 bardak makarna;
- - 1/2 su bardağı beyaz şarap;
- - 1-3 çay kaşığı tuzu;
- - öğütülmüş karabiber.
Kullanım kılavuzu
1
Havuçları ve balkabağını küpler halinde kesin. Kereviz saplarını küçük parçalar halinde kesin. Soğan ince doğranmış. Pancar yapraklarını kaba doğrayın.
2
Büyük bir tencereye pastırmayı koyun ve iki yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Pastırmayı gevrek olana kadar orta ateşte kızartın.
Önceden pişirilmiş bir et suyunda havuç, soğan, kereviz, kabak ve fasulye koyun ve sebzeler yaklaşık 10 dakika yumuşayana kadar pişirin. Tavuk suyu, konserve domates, kekik, defne yaprağı ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
Lezzet için sarımsak lazım, bu yüzden soyulmadan tüm çorbaya koyduk.
3
Çorbayı kaynatın, sonra ısıyı azaltın ve kapağı açık olarak 30 dakika veya sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Pişirilmeden 5-10 dakika önce pancar üstlerini ve ıspanağı çorbaya ekleyin.
4
Çorba kaynarken, yarıya kadar tuzlu suda makarna pişirmeniz gerekir. Paketin üzerinde belirtilen sürenin yarısından biraz fazlası. Makarnayı sindirilmeyecek şekilde ayrı ayrı pişirin. Kabuklar, fiyonklar, spiraller ve diğerleri gibi her türlü makarnayı kullanabilirsiniz.
5
Sebzeler biraz yumuşadıktan sonra, pişmiş makarna ekleyin. Makarnayı kullanmadan hemen önce çorbaya koyun. Ayrıca beyaz şarap ve pesto sos da ekliyoruz.
Bu malzemeleri ekleyemezsiniz, ancak çorbaya hoş bir aroma katıyorlar.
6
Çorbayı tencerelere dökün.
