Ermeni pilavı sığır etinden hazırlanır ve eşsiz bir tat ve aroma için nar taneleri, kuru üzüm ve kuru erik eklenir. Böyle bir yemek hazırlamak hiç de zor değil; eviniz onu sevmelidir.
Tarifini seç
maddeler:
- 750-850 g sığır eti (çekirdeksiz);
- 2 büyük havuç;
- kuru erik, nar taneleri ve kuru üzüm - tatmak;
- 2 tam bardak pirinç tahıl;
- 2 sarımsak başı;
- ayçiçek yağı;
- favori baharat ve tuz.
hazırlanması:
- Birçok kişi için pilavın sığır eti ile pişirilmesi garip görünebilir, ancak bu tarif için kullanmanız gerekir. Bu nedenle, sığır eti akan suda ve mevcut filmleri çıkarmak için keskin bir bıçak yardımıyla iyice yıkanmalıdır. Daha sonra et, yaklaşık aynı boyutta orta boy küpler halinde kesilir.
- Oldukça kalın duvarlara ve aynı tabana sahip bir kızartma tavası hazırlanmalıdır, aksi takdirde çanak çalışmayabilir. Böyle bir kavurma tavasına çok fazla ayçiçek yağı (tercihen kokusuz) dökmeyin. Isıtıldıktan sonra hazırlanan eti dökün.
- Sığır eti, buharlaştırılan tüm meyve suyu buharlaşana kadar orta ateşte ara sıra karıştırılarak kızartılmalıdır.
- Havuç temizlenmeli ve iyice yıkanmalıdır. Daha sonra keskin bir bıçak kullanarak, orta boy küpler halinde kesilmelidir. Havuçları rende üzerine öğütürseniz, yemek benzersiz tadını kaybeder.
- Ayrı bir tavaya biraz yağ dökün ve doğranmış kök mahsulü oraya dökün. Kızartıldıktan sonra, etle birleştirin ve birkaç dakika kısık ateşte kızartmaya devam edin. Gerekli miktarda tuz ve baharat dökün (oryantal aromatik otlar ve baharatlar mükemmeldir).
- Pirinç kabuğu çıkarılmış tane çok iyice yıkanmalıdır. Sonra havuçlu etin üzerine eşit bir tabaka halinde serilir. Ardından, fritöze çok fazla temiz su dökün, böylece tahılın iki parmağını yükseltir.
- Kızartma kabını bir kapakla örtün ve ısıyı en aza indirin (sıvının çok az kaynaması gerekir). Pilavı tam hazır duruma getirin, pişirme işleminin ortasında bir yerde, önce iyice yıkanması gereken, ancak temizlenmemiş olan sarımsak başlarını pilavlara ekleyin. Ve aynı zamanda, gerekli tüm baharatlar dökülür. Yıkanmış kuru erik, kuru üzüm ve nar tohumları, servis sırasında tatmak için pilavlara eklenir.