Herhangi bir yemeği daha yumuşak ve aromatik hale getirmek için sos gereklidir. Birçok tarif bilinmektedir. Kümes hayvanları ve et, balık ve sadece garnitür ile pişirebilir ve servis yapabilirsiniz. Lezzeti arttırmak için et suyuna çeşitli baharatlar ve baharatlar eklenir ve yoğunluk eklemek için un eklenir. Ana şey, sosun yemeğin tadını vurgulaması ve onu kesmemesi.
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
En yaygın beyaz sosu yapın. Hazırlamak için, bir kaşık unu tereyağında sararıncaya kadar kızartın. Et suyunu alın ve yavaşça un ile tavaya dökün. Sos istenen yoğunluğa ulaşıncaya kadar yavaş yavaş ısıtın. Topaklar oluşmayacak şekilde iyice karıştırın. Baharat ve baharat ekleyin. İsterseniz ince doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç ekleyin.
2
Sosu farklı bir şekilde pişirmeyi deneyin. Paletteki fırında et pişirdikten sonra çok fazla eritilmiş sıvı ve yağ kalıyorsa, bunu sos için temel olarak kullanabilirsiniz. Bir spatula ile kızarttıktan sonra kalan eti kazıyın, iki bardak hacmine kadar ılık suyla karıştırın. Sıvı ekşi krema kıvamında çeyrek bardak unu soğuk suyla seyreltin. Topaklanmayı önlemek için karışımı bir karıştırıcı ile çırpın. Seyreltilmiş unu bir fırın tepsisine bir sıvıya dökün ve ısıtın. Sosu karıştırmayacak ve homojen bir şekilde kalınlaşmayacak şekilde karıştırın. Tatmak için tuz, baharat ve otlar ekleyin. Sos hazır.
3
Bir sebze ve mantar sosu yapın. Bunu yapmak için mantar veya chanterelles alın, ince ince doğrayın. Soğanı soyun ve ince doğrayın, havuçları rendeleyin. Domatesleri ince doğrayın. Tavayı orta ateşe koyun, bitkisel yağ ekleyin. Sonra doğranmış mantarları ve sebzeleri tavaya koyun. 15 dakika ayır. Bu arada, ekşi krema kıvamına kadar çeyrek bardak unu soğuk suda seyreltin, topakların oluşumunu önlemek için karışımı bir karıştırıcı ile çırpın. Karışımı, sürekli karıştırarak sebzelerin üzerine yavaşça dökün. Tuz, otlar ve baharatlar ekleyin. Üstünü örtün ve 10 dakika daha pişirin. Sos hazır.
4
Sosu hemen köfte ile aynı tavada pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, köfte hazır olana kadar 15 dakika içinde, ekşi krema kıvamına kadar çeyrek bardak unu soğuk suda karıştırın, baharatlar ve otlar ekleyin. Üç çorba kaşığı ekşi krema ekleyin ve her şeyi karıştırın. Sosu köftelere ekleyin ve kapak kapalıyken 15 dakika pişirin.