Macaristan'da bu balık çorbasına Halasle denir. Sadece Macarlar arasında değil, aynı zamanda dünyadaki insanlar arasında da çok popüler. Macar balık çorbası çok lezzetli, aromatik ve ağız sulandırıcıdır ve içindeki balık, özellikle domateslerle birlikte hafif bir tada sahiptir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 1 litre balık suyu
- - 500 g kemiksiz balık
- - 2 soğan
- - 2 biber
- - 10 kiraz domates
- - 1 küçük demet yeşil soğan
- - tuz
- - biber
- - kakule
Kullanım kılavuzu
1
Balıkları iyice durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın. Donmuşsa, çözün. Filetoyu küçük parçalar halinde kesin, derin bir tabağa koyun, tuz, karabiber ve kakule ekleyin, streç film veya düz bir plaka ile kaplayın, marine etmek için 25 dakika buzdolabına koyun.
2
Durulayın, kurulayın, karabiber ekleyin, ikiye kesin, tohumları çıkarın ve daha sonra şeritler halinde kesin.
3
Soğanı soyun, durulayın, yukarıdan çaprazlamasına kesin. Et suyunu ateşe koyun, kaynatın, içine biber ve soğan koyun, soğan yumuşayıncaya kadar pişirin. Soğan yumuşadıktan sonra tavadan alın.
4
Şimdi çorba yapmak size kalmış. Balık, doğranmış veya bütün domatesleri tavaya gönderin, çorbaya tuz ve karabiber ekleyin. Orta ateşte ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin.
5
Macar balık çorbası hazır. Tabaklara dökün, masaya servis yapın.
Dikkat et
Soğanı seviyorsanız, daha sonra çorbadan çıkarmadan biberle kesebilir ve kaynatabilirsiniz.
Yararlı tavsiyeler
Servis yapmadan önce, ince doğranmış yeşil soğanlarla süsleyin.