Japon mutfağı, ustalaşması zor olmayan uyum, güzellik ve geleneklerin bir kombinasyonudur. Japon mutfağında kullanılan ana ürünler elbette balık (genellikle hafif tuzlu), pirinç, deniz ürünleri ve sebzelerdir. Avrupa'da en tanıdık ve yaygın olan ana yemekler suşi ve rulolardır. Buna karşılık, rulolar klasik, keskin, sıcak olarak da farklılık gösterir. Böylece, herhangi bir foodie kendi zevkine göre bir şey seçebilecek.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 200 g hafif tuzlu balık (somon veya alabalık)
- 2 su bardağı pirinç (yuvarlak tahıl kullanmak daha iyidir)
- 1 salatalık
- 2 yemek kaşığı Japon sirkesi
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı tuz
- nori çarşaf
- wasabi
- turşu zencefil
- soya sosu
Kullanım kılavuzu
1
Pirinci soğuk akan su altında durulayın. 1: 1 oranında suyla doldurun. Podsolite. Bir kaynamaya getirin ve 10-15 dakika pişirin. Bu süre zarfında su tamamen buharlaşmalıdır. Isıdan çıkarın ve 10 dakika boyunca kapağın altında bırakın.
2
Pirinç sosu hazırlayın. 2 yemek kaşığı şeker ve 2 çay kaşığı tuzu 2 yemek kaşığı Japon sirkesinde eritin.
3
Pirinci karıştırmadan büyük bir tabağa koyun ve pişmiş pansumanın içine dökün. Pirinci soğumaya bırakın.
4
Dolguyu hazırlayın. Balıkları ince şeritler halinde kesin. Salatalığı şeritler halinde doğrayın.
5
Paspas üzerine bir nori levha koyun. Soğuk suya batırılmış, pirinci bir kenardan 1-1.5 cm bırakarak sayfanın tüm uzunluğu boyunca yerleştirin.
6
Ortada, dolguyu koyun: balık, salatalık.
7
Ruloyu döndürmek için bir paspas kullanın. Elde edilen ruloyu kısımlar halinde kesin.
8
Bitmiş yemek wasabi soslu açık bir tabakta servis edilir ve turşu zencefil ile süslenir. Afiyet olsun!
Yararlı tavsiyeler
Ruloların ana bileşeni pirinç ve balıktır. Her iki ürün de son derece kullanışlıdır. Pirinç, karmaşık karbonhidratlar, vitaminler, lif ve amino asitlerle zenginleştirilmiştir. Balık ayrıca vücudumuz için gerekli besinlerle doyurulur.
Ruloları keserken keskin, iyi öğütülmüş bir bıçak kullanın.
Ruloların hazırlanması için sadece çevre dostu ve taze ürünler kullanılır.