Bahse girerim bu salata birçok kişiye tanıdık gelir - annelerimiz ve büyükannelerimiz biraz basitleştirilmiş bir versiyonda ve sadece tatillerde, yemeğe gururla "Memurlar" adını verdiler. Zaman değişti; mağazalarda birçok ürün var. Bu yüzden turp ve etin bilinen lezzet kombinasyonuyla oynamayı öneririm.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - daikon - 200 gram;
- - havuç - 2 adet;
- - sığır filetosu - 300 gram;
- - favori kuru üzüm çeşidi - 30 gram;
- - ceviz - 50 gram;
- - zeytinyağı - 30 gram;
- - yeşil soğan - birkaç tüy;
- - maydanoz - bir çift dal;
- - tuz ve karabiber tercih edilir.
Kullanım kılavuzu
1
Bu salatada en uzun pişirilen et. Bu nedenle, önce ele alınmalıdır. Seçilen filetoyu durulayın, fazla yağ ve filmleri kesin. Bütün parçayı bir tavaya koyun, et seviyesinin üzerine soğuk su dökün, tuz ekleyin, karabiber ekleyin ve orta ateşte pişene kadar pişirin. Yemek pişirirken, seçilen kuru üzümleri ılık kaynamış suda veya alkole batırmanız ve ıslatmanız gerekir. Haşlanmış eti tavadan bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın.
2
Et soğurken sebze hazırlayabilirsiniz. Turp ve havuçları yıkayıp soyun, sonra ince şeritler halinde kesin. Daikon'un tadını çok güçlü bulanlar boğabilir. Bunu yapmak çok basit - bir demlikte suyu kaynatın ve kaynamış suyu kıyılmış turp üzerine dökün. Bu, keskin kokusunu ve özel tadını azaltacak ve sebzeyi daha yumuşak hale getirecektir. Soğutulmuş sığır eti de sebzelerden daha kalın olmayan şeritler halinde kesilmelidir.
3
Bir blender veya mutfak robotunda daha sık giyinmek için yeşil soğan tüylerini ve cevizleri doğrayın. Onlara zeytinyağı, tuz ekleyin ve tekrar hareket ettirin.
Sonunda, derin bir salata kasesinde, sebze, et ve şiş kuru üzümlerden bir saman birleştirmeniz gerekir. Kaplayın ve tüm malzemeleri karıştırmak için birkaç kez sallayın. Sonra pansumanı dökün ve birkaç kez daha sallayın. Servis yapmadan önce, salatası porsiyonlu tabaklara koyun ve maydanoz yapraklarıyla süsleyin.