Gevrek kabuklu sulu biftek, birkaç dakika içinde en beceriksiz aşçı tarafından bile hazırlanabilen mükemmel ve besleyici bir akşam yemeğidir. Ve böylece bu yemek sağlığınıza zarar vermez, yağ eklemeden kızartmanız gerekir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - domuz biftek;
- - hardal;
- - tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Bu yemeği hazırlamak için, kalınlığı 2 cm'yi geçmeyen taze veya soğutulmuş domuz bifteklerini seçin.Daha sonra hızlıca bir tavada kızartırlar ve aynı zamanda sulu kalırlar.
2
Eti akan suyun altında yıkayın ve bir peçete veya bez havlu ile iyice kurulayın. Bundan sonra, her tarafa hardal ile iyice kaplayın. Biftekleri kalın bir tabaka ile örtmesi arzu edilir, daha sonra iyi marine edilirler.
3
Biftekleri derin bir tabağa koyun, örtün ve buzdolabına koyun. En az 2 saat, ideal olarak 3-4 saat turşulmalıdır. Pişirmeden yarım saat önce onları alın, böylece oda sıcaklığına ulaşırlar - biftek tavada kırılmaz.
4
Kuru bir bez kullanarak, bifteklerden tüm hardalları çıkarın ve onlara biraz tuz ekleyin. Sonra onları sıcak bir tavaya koyun, üzerini örtün ve her tarafta 3-4 dakika yüksek ateşte kızartın.. Hardal turşusu sayesinde bu sefer iyi pişmiş ve aynı zamanda sulu biftek pişirmek için yeterlidir.
5
Bitmiş biftekler hala sıcak olan masaya servis yapın. Onlar için en iyi garnitür sebze salatası veya ızgara sebzeler olurdu.
Dikkat et
Kızartma sırasında biftek arasında çok fazla boşluk kalmalıdır, aksi takdirde altın bir kabuk yakalamazlar
Yararlı tavsiyeler
Bir turşusu olarak, Rus veya Dijon hardalı kullanmak en iyisidir.