Sığır eti sadece düşük kalorili et değil, aynı zamanda çok lezzetli. Ve elma, badem ve füme pastırma ile sığır eti pişirirseniz, şenlikli masa için harika bir yemek alırsınız.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 1 kilogram sığır filetosu,
- - 1 yumurta
- - 50 gram füme pastırma,
- - 1 soğan,
- - 2 küçük elma,
- - 1/2 demet maydanoz,
- - 3 yemek kaşığı tereyağı,
- - 1 çay kaşığı kuru biberiye,
- - 1 yemek kaşığı limon suyu
- - 50 gram öğütülmüş badem,
- - 1 yemek kaşığı ghee,
- - 200 mililitre et suyu,
- - 1-2 çay kaşığı hardal,
- - tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber.
Kullanım kılavuzu
1
Maydanozu yıkayın, yaprakları yırtın ve doğrayın. Soğanı soyun ve doğrayın. Elmaları durulayın, soyun, çekirdeği kesin ve küçük küpler halinde kesin. Bademleri bıçakla doğrayın.
2
Pastırmayı şeritler halinde kesin ve yağ sızana kadar 1 yemek kaşığı tereyağında kızartın. Pastırmaya biberiye ile soğan ekleyin, karıştırın ve 2 dakika daha kızartın.
3
Elma, badem, maydanoz birleştirin. Hepsini yumurtaya dökün ve iyice karıştırın. Ortaya çıkan kütleyi pastırmaya dökün ve limon suyu ile baharatlayın.
4
Sığır eti iyice durulayın, bir kağıt havlu ile kurulayın ve istenen boyutta ince dilimler halinde kesin. Sığır etini tuz ve karabiber karışımı ile ovalayın.
5
Bir tavada ısıtın. Eti bir tavaya koyun ve her iki tarafta bir dakika boyunca yüksek ateşte kızartın.
6
Kızarmış bifteği fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun. Etin üzerine, badem ve pastırma ile elma karışımını koyun. Sığır etini fırında 175 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin.
7
Suyu küçük bir tencereye dökün ve yüksek ateşte kaynatın. Elde edilen sosu bir tabağa dökün ve hardal, tereyağı, tuz ve karabiber ile karıştırın.
8
Eti tavadan dikkatlice çıkarın ve sosla servis yapın.