Hafif, lezzetli, aromatik - bu tam olarak fesleğenli kabak püresi çorbası alırsınız. Böyle bir çorba sadece 20 dakika içinde hazırlanır. Sadece yaz sıcağında öğle yemeği için ihtiyacınız olan şey.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 700 g genç kabak,
- - 250 g pırasa,
- - 170 g fesleğen sapı
- - 55 g fesleğen (taze yapraklar),
- - 3 diş sarımsak,
- - 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ,
- - 1.2 l su,
- - tadı tuz,
- - biraz limon suyu (isteğe bağlı),
- - biraz yumuşak peynir (isteğe bağlı),
- - tatmak için karabiber serpin.
Kullanım kılavuzu
1
Kabuğu yıkayın (istenirse, kabuğu çıkarabilirsiniz), küçük küpler halinde kesin. Pırasa ve kereviz saplarını öğütün. Sarımsak karanfil bir pres üzerinden rendelenir veya geçer.
2
Bir çorba kabına 3-4 yemek kaşığı yağ dökün, hazırlanan soğan ve kereviz, tuz ekleyin, beş dakika karıştırarak kızartın. Boş bir çorba da bir tavada yapılabilir ve daha sonra bir tavaya konabilir (daha uygun olduğu).
3
Soğan ve kereviz için doğranmış sarımsak karanfilini bir tavaya koyun, karıştırırken 30 saniye pişirmeye devam edin. Daha sonra kabak küplerini koyun, karıştırın, bir dakika daha pişirin. Taze fesleğen yaprakları ile baharatlayın, iyice karıştırın (yaklaşık 25-30 gram, çorba hazırlığının sonunda gerisini bırakın).
4
Tavaya 1.2 litre su dökün. Kaynadıktan sonra tavayı bir kapakla örtün ve çorbayı orta ateşte ara sıra 10 dakika karıştırarak (kabak yumuşayana kadar) pişirin.
5
10 dakika sonra sebzeleri ocaktan alın. Tava içeriğini bir karıştırıcı ile tercih ettiğiniz kıvama getirin. Daha sonra fesleğenin geri kalanını çorba, tuz, karabiber içine koyun, bir kaşık bitkisel yağ, biraz limon suyu (isteğe bağlı) dökün ve tekrar çırpın.
6
Bitmiş çorbayı porsiyonlara dökün. İstenirse, çorbayı herhangi bir yumuşak peynir ve fesleğen küpleriyle süsleyin. Ekşi krema ile servis yapın.