Kuru erikli domuz eti herhangi bir tatil masasını süsleyecek ve fark edilmeyecek. Oldukça basit bir şekilde hazırlanmıştır, bu nedenle bu tarif deneyimsiz bir ev hanımı için bile uygundur.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- domuz eti (fileto veya boyun) - 1 kg;
- kuru erik (çekirdeksiz) - 250 g;
- tahıllar ile veya olmadan hardal - 3CT. kaşık;
- mayonez - 6-7 yemek kaşığı;
- sarımsak - 6-7 karanfil;
- tuzu;
- öğütülmüş karabiber.
Kullanım kılavuzu
1
Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Eti akan suyla durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Yaklaşık 1 cm kalınlığında parçalar halinde kesin. Eti sonuna kadar kesmeyin, plakalar bir kenardan bir kitap şeklinde ince bir ortak taban üzerinde tutulmalıdır. Elde edilen parçalar bir kısımda olacaktır. Kuru erikleri durulayın ve çanakta sulu ve yumuşak olması için 15 dakika soğuk su ile doldurun. Mayonez ve hardalı bir kasede karıştırın.
2
Sarımsakları bir presin içinden geçirin, tuz ve karabiber ile karıştırın. Eti folyoya koyun ve her parçayı ortaya çıkan karışımla ovalayın. Islatılmış kuru erikleri ikiye bölün. Domuz parçalarını mayonez ve hardal sosuyla kaplayın, onları kuru erik yarımlarına koyun ve kitabın sayfaları arasına koyun. Bir yığındaki tüm katmanları birleştirin, üstüne mayonez ve hardal ile katlayın ve kuru erik kalıntılarını yerleştirin.
3
Birleştirilen parçayı tekrar birkaç kat halinde folyoya sıkıca sarın. Şimdi bu et oda sıcaklığında veya buzdolabında 5-6 saat bekletilmelidir. Akşamları tüm hazırlıkları yapmak ve eti gece için turşuda bırakmak en uygunudur.
4
Folyoyu açmadan, eti iyi ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Bu yemek yaklaşık bir saat 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirilir. Fırını açmayın. Bir saat sonra eti çıkarın, dikkatlice açın ve güzel bir altın kabuk oluşturmak için 20 dakika fırına geri koyun. Et dilimleri arasında ince bir jumper kesmeniz ve masanın üzerine servis etmeniz yeterlidir.
Yararlı tavsiyeler
Hardallı mayonez karışımında beyaz şarap veya konyak ekleyebilirsiniz.
Hazır sıcak et rendelenmiş peynir ile serpilebilir. Servis edildiğinde, et yeşillik ve taze sebzelerle süslenmiştir.