Bitmiş et için bir baharat olarak hardal, yemeğe piquancy ve baharat verir. Ancak yemek pişirirken kullanırsanız, sonuç farklı olacaktır. Hardal domuz suyunu, hassasiyeti ve yumuşak eşsiz tadı verir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Fırında hardallı haşlanmış domuz eti için:
- domuz eti 500-600 g
- tuz
- biber
- hardal
- 2 soğan
- salatalık turşusu
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı su
- Folyo hardallı domuz eti için:
- domuz eti 1 kg (kürek kemiği veya boyun)
- 4-5 diş sarımsak
- 2 defne yaprağı
- tuz, karabiber
- hardal 100 g
- Hardal krem soslu domuz eti için:
- domuz eti 500 g
- 2 orta boy soğan
- 3 yemek kaşığı ekşi krema
- 2 çay kaşığı hardal
- tuz, karabiber
- 1 yemek kaşığı un
- 2 diş sarımsak
- kıyılmış yeşillikler
Kullanım kılavuzu
1
Fırında hardallı domuz eti güveç, seramikte en iyisidir. Bu yemeği hazırlamak için domuz eti hamurunu durulayın, kurutun ve kısımlar halinde kesin. Sonra, tuzlayın ve karabiber ekleyin ve sonra ince bir hardal tabakası ile yağlayın ve pişmiş yemekleri yağlanmış bitkisel yağa aktarın. Soğanı ince dilimler halinde kesin, turşu küpler halinde ve sebzeleri etin üzerine koyun. Unu ve domates salçasını suda eritin, elde edilen sosu bir pişirme kabında ete dökün. Örtün ve 45-50 dakika 200 derece fırında pişirin.
2
Folyo pişmiş domuz şenlikli masa için mükemmel bir yemektir. Bir garnitür ile sıcak olarak tüketilebilir ve sandviçler için bir bileşen olarak soğuk olarak da kullanılabilir. Bu yemeği hazırlamak için eti yıkayın ve kurutun. Tuz ve karabiberle iyice ovalayın. Birkaç yerde sığ kesimler yapın, sarımsak karanfil ve küçük defne yaprağı parçaları yerleştirin. Her tarafa hardallı bir parça et sürün ve ıslatmak için birkaç saat buzdolabında bırakın (tercihen geceleri). Sonra domuz eti folyoya sıkıca sarın ve fırına yerleştirin. 80 dakika boyunca 180 derecede pişirin, sonra folyoyu açın ve eti kızarana kadar 10 dakika daha fırında bırakın. Servis yapmadan önce porsiyonlara bölün. Patates, pirinç veya karabuğday ile servis yapın.
3
Hardal ve ekşi krema soslu domuz eti bir tavada pişirilir. Yemek pişirme hızı nedeniyle, özellikle konuklar beklenmedik bir şekilde size geldiğinde bu yemek akşam yemeği için servis edilebilir. Domuz eti hamurunu yıkayın ve kurulayın, küçük parçalar halinde kesin (yaklaşık 3x4 cm). Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar bir tavada bitkisel yağ ile kızartın, ancak kurutmayın. Kızartma süresi her iki tarafta 2 dakikadan fazla olmamalıdır. Et kızartılırken soğan halkalarını doğrayın ve hardal sosunu hazırlayın. Bunu yapmak için hardal, ekşi krema, un, rendelenmiş sarımsak karıştırın. Tuz ve karabiber ilave edip karışımı suyla seyreltin ve iyice karıştırın. Soğanı ete koyun ve sosu dökün. Çanağı sürekli karıştırarak 10 dakikadan fazla pişirmeyin. Servis yaparken doğranmış otlar serpin. Garnitür olarak makarna, yulaf lapası veya patates kullanabilirsiniz.