Mutfak uzmanlarına göre köfte, kyufta adı verilen bir Türk milli yemeğinden geliyor. Türk mutfağından kıyma balık veya çeşitli soslu kıyma parçaları olan köfte, Avusturya ve Balkan mutfağına girerek dünyaya yayıldı.
Tarifini seç
Köfte, farklı sebze ve tahıllar içerdikleri için pirzoladan farklıdır. Bu nedenle, bu yemeğin bileşimi yulaf ezmesi, karabuğday, pirinç, patates ve kuru meyveleri içerebilir.
Pirinçli köftelerin hazırlanmasında, ekmek olarak sadece buğday veya pirinç unu kullanılır. Köfte kızartmak değil, kalın, doymuş bir et suyunda güveç veya pişirmek en iyisidir.
Pirinç ve et suyu ile lezzetli köfte hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 1 kg kıyma (et, balık);
- 200 g pirinç;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- 1 yemek kaşığı. l. mayonez;
- tuz, karabiber (zevkinize göre).
Gravy aşağıdaki malzemeleri gerektirir:
- 3 yemek kaşığı. l. ekşi krema;
- 2 yemek kaşığı. l. mayonez;
- 2 yemek kaşığı. l. buğday unu;
- 100 ml domates sosu;
- 200 ml su;
- tuz, karabiber - tatmak.
Pirinç ve yarısına kadar kaynatın ve sonra kıyma ile karıştırın. Soğanları ve havuçları yıkayın, ince bir şekilde soyun ve doğrayın, daha sonra bir tavada az miktarda bitkisel yağda kızartın. Elde edilen kızartmayı kıyma ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından, ete mayonez, biber ve tuz ekleyin ve etten sonra iyice karıştırın.
Ortaya çıkan etten köfte oluşturun ve özel bir pişirme kabına koyun.
Bu arada, köfte için sos pişirmeye başlayın. Ayrı bir kapta, tüm bileşenleri birleştirin: domates sosu, su, ekşi krema, mayonez, buğday unu, zevkinize tuz ve biber ekleyin.
Pirinçli köfte, bir kalıp içine konur, sos dökülür ve yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.
Sonuç olarak, basit, lezzetli ve gerçekten ev yapımı bir yemek alacaksınız. Pirinç ve et soslu köfte için harika bir garnitür patates, makarna veya sebze olacaktır.