Geleneksel Rus krepleri leziz bir kahvaltı için mükemmel bir çözümdür. Bal, reçel, ekşi krema ve çeşitli soslarla servis edilebilir. Kreplerin ince ve hassas olması için, özel tariflere göre pişirmeniz gerekir.
Tarifini seç
Süt krep
Bu ince krep pişirme yöntemi en yaygın olarak kabul edilir.
İhtiyacınız olacak:
- süt - 0, 5 litre;
- kaynamış su - 1 bardak;
- premium buğday unu;
- şeker - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
- soda - ½ çay kaşığı;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- tuz - tatmak;
- bitkisel yağ.
Sütü derin bir kaseye veya fincana dökün. Gözleme sütü en iyi orta yağ içeriği ile alınır. 2: 1 oranında ılık kaynamış su ile seyreltin. Yeterli süt yoksa, kreplerin tava yüzeyinden çıkarılması zor olacak ve ince çıkmayacaktır.
Elde edilen kütleye şeker, soda, bir tutam tuz ekleyin. Şeker miktarı, hangi kreplerin servis edileceğine bağlı olarak hesaplanmalıdır. Etle doldurulursa, bir çorba kaşığı şeker yeterli olacaktır. Tatlı krepler için daha fazla şeker ekleyebilirsiniz. Karışımı karıştırın.
Ortaya çıkan süt kütlesine yumurtayı ekleyin ve un ilave etmeye başlayın. Un eklenirken hamuru karıştırın. Topaklar oluşursa, kırın. Hamur sıvı ekşi krema kadar katılaşana kadar unu ekleyin. Hamuru pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün.
Hamur hazır. Krep pişirmeye başlayabilirsiniz. Kreplerin tava yüzeyine yapışmasını önlemek için iyice ısıtmanız gerekir. Fırına başlamadan önce tava yağlanmalıdır.