Vejetaryenler ve çeşitli nedenlerden dolayı hayvansal ürünler tüketmeyi reddeden herkes, glüten ve kazeinsiz bir bal keki alabilir. Yumurta, buğday unu ve süt ürünleri içermez.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - mısır unu - 2 bardak;
- - nişasta - 0, 5 su bardağı;
- - şeker - 0, 5 su bardağı;
- - soda - 1 çay kaşığı
- - sitrik asit - 0.5 çay kaşığı;
- - doğal bal - 2 yemek kaşığı;
- - bitkisel yağ - 100 ml;
- - su - 140 ml;
- - irmik pirinç veya mısır - 0.5 bardak;
- - şeker - tatmak;
- - vanilya - tatmak;
- - su - 500-600 ml;
- - hindistancevizi yağı veya kakao yağı - 50 g
Kullanım kılavuzu
1
Glütensiz ve kazeinsiz bir bal keki hazırlama işlemi genellikle 2 saatten fazla sürmez. Ve hamuru yoğurmakla başlamalısın. Bunu yapmak için, doğal arı balı tamamen eriyene kadar sıcak suyla karıştırın.
2
Toz şeker, ardından sitrik asit ve karbonat ekleyin. İyice karıştırın. Sonuç bir reaksiyon ve kalın bir köpük oluşur.
3
Şimdi mısır unu ve nişastayı birer birer veya kuru bir karışım olarak dökün. Nişasta mısır veya patates olarak alınabilir. Sonra iyice karıştırın.
4
Son olarak, hamura bitkisel yağ ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
5
Açıklanan adımlardan elde edilen hamuru orta büyüklükte bir pişirme kabına dökün. Yağ gerekli değildir. 200 derecede 20 dakika pişirin. Pasta kırılgan ve ufalanan olacak, kırıntıları çıkarmanız gerekecek.
6
Ballı kek pişirilirken, muhallebi pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için pirinç veya mısır irmikini şekerle karıştırın ve bu karışımı soğuk suyla bir tencereye dökün. Vanilya kremasını tatlandırın. Karışımı koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin, ocaktan alın ve erimiş kakao yağı veya yenilebilir hindistancevizi yağı ekleyin.
7
Soğutulmuş pastayı kırıntılara ezin.
Uygun boyutta streç film ile örtün. Bal kırıntılarını 5 eşit parçaya bölün. Bir kısmını bir kenara alın ve bir pasta oluşturmaya başlayın.
Kırıntıları ilk kat ile hazırlanan forma yerleştirin ve bir patates itici kullanarak düzgün bir şekilde sıkıştırın.
Bir kat krem sürün ve tekrar ufalayın. Tüm katmanlar hazır olduğunda, kalıbı yaklaşık yarım saat boyunca dondurucuya koyun, böylece krem biraz katılaşır.
Pastayı bir tabağa çevirin ve yapışkan filmden dikkatlice ayırın.
8
Pastanın başında bir kenara bırakılan kalan kırıntılar ile tatlıların üstünü ve yanlarını serpin. Kalıbı kekle birlikte en az yarım saat buzdolabına koyun.