Kocanın doğum günü için, adı kendi adına konuşan Kraliyet Pastası mükemmel bir şekilde uygundur. İki çeşit hamur, bisküvi ve kurabiye ile pişirilir ve farklı kremlerle tabaklanır. Onunla uğraşmak, elbette, çok, ama sonuç doğum günü erkeğini memnun edecek. Kek yüksek, güzel ve çok lezzetli, gerçekten kraliyet çıkıyor.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Bisküvi kekleri için:
- - 5 yumurta;
- - ¾ bardak şeker;
- - ¾ su bardağı un;
- - vanilin;
- - Emprenye için 100-150 ml rom veya şarap.
- Kum kekleri için:
- - 200 g tereyağı veya margarin;
- - ¾ bardak şeker;
- - 2 yumurta;
- - 1-2 yemek kaşığı. l. kakao tozu;
- - 1/3 çay kaşığı soda;
- - 2-2 bardak un.
- Tereyağı kremi için:
- - 200 g tereyağı;
- - 8 yemek kaşığı. l. şekerli yoğunlaştırılmış süt;
- - vanilin.
- Protein kremi için:
- - 3 sincap;
- - 6 yemek kaşığı. l. pudra şekeri;
- - ½ fincan soyulmuş ceviz.
Kullanım kılavuzu
1
Her şeyden önce, kekler için bir pandispanya hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için, yumurta sarısını proteinlerden dikkatlice ayırın. Sarısı bir kenara koyun, beyazları bir mikserle hacim 3-4 katına kadar çırpın. Bundan sonra, biraz şeker dökmeye başlayın. Serin, güçlü bir köpük elde ettiğinizde, kırbaçlamayı durdurmadan, yumurta sarısını içine koyun, ardından vanilin ve unu ekleyin (kitleler ile çok dikkatli bir şekilde karıştırın, böylece topaklar oluşmaz ve sincaplar yerleşmez).
2
Pişirme kabını sıcak bir fırında ısıtın ve tereyağı ile yağlayın. Altını parşömenle örtün, pişmiş hamuru dökün ve fırına koyun. Keki 200-220 ° C sıcaklıkta 35-40 dakika pişirin. Daha sonra bisküviyi şekle soğumaya bırakın, daha sonra bir tabağa aktarın ve parşömensiz olarak dikkatlice 2 kek halinde kesin. Her romu veya şarabı ıslatın.
3
Kısa kabuklu bir pasta hazırlamak için soğutulmuş yumurtaları beyaz şekerle ezin, yumuşatılmış tereyağı veya margarin, soda ve kakao tozu koyun. Karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sonra elenmiş buğday unu yavaş yavaş dökün ve hamuru yoğurun. Yumuşak ve elastik olmalı. Hamuru 3 eşit parçaya bölün ve fırında orta ateşli kekler üzerinde pişirin.
4
Yağlı krem yap. Bunu yapmak için, pişirmeden birkaç saat önce yağı buzdolabından çıkarın. Yumuşayınca tereyağını muhteşem olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Daha sonra yavaş yavaş oda sıcaklığında olması gereken 1 çorba kaşığı yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Homojen bir plastik kütle elde edilir edilmez vanilini koyun ve her şeyi iyice karıştırın.
5
Bir protein kreması hazırlamak için proteinleri tavaya dökün ve şeklini koruyacak kalın bir köpük köpüğü elde edilene kadar onları dövün (bu en az 15 dakika sürecektir). Sonra küçük porsiyonlara pudra şekeri dökün. Tozun tamamını koyduktan sonra 1-2 dakika daha dövmeye devam edin ve kıyma makinesinden geçen ceviz çekirdeklerini ekleyin.
6
Bir tabağa bir kurabiye ekleyin ve üzerine bir protein kreması uygulayın. Sonra bisküviyi koyun ve tereyağı krema ile yağlayın. Üstte, protein kreması ile bulaşan ikinci bir kurabiye pastası yerleştirin. Sonra - tereyağı krema ile kaplanmış bisküvi. Son kurabiye kekini üstüne koyun ve protein kreması ile yayın ve kekin yanlarına tereyağı sürün. Tereyağı krema ile tebrik yazıt yapmak için bir şekerleme şırınga kullanın.
Dikkat et
Pastayı monte etmeden 6-7 saat önce bisküvi keklerini şarap veya rom ile ıslatmanız önerilir.
Protein kremi kullanımdan hemen önce hazırlanmalıdır, çünkü kısa depolamada bile ihtişamını kaybeder ve kaybeder.
Yararlı tavsiyeler
Hazır kek "Kraliyet" serin bir yerde en az 10-15 saat bekletilmelidir, bu yüzden kutlama arifesinde yapmak daha iyidir.