İnanılmaz Pavlova pastası - çırpılmış krema ve taze meyvelere dayanan hafif ve havadar. Efsaneye göre bu pasta, Yeni Zelanda'da ilk kez hazırlandığı turda performans gösteren Rus balerin Anna Pavlova'nın adını aldı. Soyadı pastanın adı oldu. Böyle bir tatlı kimseyi kayıtsız bırakmayacak. İçi çok hassas ve keskin.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Test için:
- - 6 büyük yumurta proteini
- - 300 g şeker
- - birkaç tutam deniz tuzu
- - 1 çay kaşığı balzamik veya şarap sirkesi
- - 1/4 su bardağı kakao tozu
- - 50 g tatlı çikolata
- Krem için:
- - 1 1/2 su bardağı krema
- - 2 çay kaşığı şeker
- - 1 çay kaşığı vanilya özü
- - 4 bardak çeşitli taze meyveler
- - 30 g tatlı çikolata
Kullanım kılavuzu
1
Hamuru hazırlamak için, yumurta aklarını kabarık bir köpük oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Sonra parlak, güçlü bir köpüğe biraz kaşık toz şeker ekleyin.
2
Ardından, deniz tuzu, kakao tozu serpin, sirke ekleyin ve daha sonra çikolata (küçük parçalara önceden doğranmış - cips) ve hafifçe karıştırın.
3
Ortaya çıkan hamuru dikkatlice pişirme kağıdı ile kaplı 22 cm yuvarlak bir şekle getirin.
4
Tavayı fırına koyun ve kuru, gevrek bir kabuk oluşana kadar 60-90 dakika 150 derece pişirin. Pişirdikten sonra pastayı tamamen soğumaya bırakın. Soğutulmuş kek büyük bir tabakta servis edilmelidir.
5
Daha sonra kremayı köpüklenene kadar şeker ve vanilya ile çırpın. Kremayı pastanın üzerine koyun.
6
Taze meyveler ve rendelenmiş çikolata serpin.
7
Bu tatlı o kadar hassastır ki hazırlandıktan hemen sonra servis edilmesi önerilir. Bir gece buzdolabına koyarsanız, hem görünümü hem de tadı olumsuz yönde etkiler.