Güzel bir kalp şeklinde pasta, Sevgililer Günü'nde sevdikleriniz için mükemmel ve uygun bir hediye. Yeni başlayanlar için, karmaşık bir şekle sahip bir pasta pişirmek zor görünebilir, ancak değil. Kalp şeklinde bir pasta yapmanın birkaç hızlı yolu vardır.
Tarifini seç
Seçenek numarası 1 - özel form
Kalp şeklinde bir kek yapmanın en uygun yolu, uygun çerçevede bir sünger kek yapmaktır. Pişirme kabı silikon, seramik, çıkarılabilir veya geçmeli ayarlanabilir olabilir. Pişirme için, yüksek kenarlı bir form kullanılması arzu edilir, daha sonra kek yüksek olur. Formun yüksek bir kenarı yoksa, 2-3 kek pişirebilirsiniz. Deneyimli şekerlemeciler bile, düşük şekilli, birkaç folyo katmanından kenarlıklar yapmasını önerir.
En sevdiğiniz tarife göre bir bisküvi pişirebilirsiniz. Eğer yoksa, aşağıdaki ürünleri kullanırsanız yemyeşil ve lezzetli bir pasta ortaya çıkacaktır:
- 4 sincap;
- 4 sarısı;
- sirke - 1 eksik çay kaşığı;
- tuz - bir tutam;
- toz şeker - 120 g;
- bitkisel yağ - 30 g;
- süt - 40 g;
- tatmak için vanilin veya limon suyu.
Soğutulmuş proteinler tuz ve bir ısırık ile birleştirilir, hacimde iki katına kadar çırpın. Karıştırıcıyı kapatmadan şeker parçalara dökülür ve yoğun bir kütleye çırpılır. Çırpma teli sonrasında un, yumurta sarısı, süt ve tereyağı karışımı sürülür. Bitmiş hamur yaklaşık 18-20 cm olan bir kalıba dökülür, önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında 35-38 dakika pişirin.
Bisküvi hamuruna biraz kırmızı gıda boyası eklerseniz, Sevgililer Günü için a la kırmızı kadife için alışılmadık bir pasta pişirebilirsiniz.
Seçenek numarası 2 - İki bisküviden kesim
Sevgi dolu bir kalp şeklinde hazır bir form yoksa ve bir nedenden dolayı onu elde etme arzusu yoksa, o zaman 2 hazır bisküviden bir pasta yapabilirsiniz. Bu durumda, bir pandispanya kare şeklinde, ikincisi daire şeklinde pişirin. Dahası, büyüklüğünde yuvarlak bir bisküvinin çapı karenin kenarına eşit olmalıdır. Daireyi tam olarak ikiye kesin, kare bisküviyi çevirin ve eşkenar dörtgen şeklinde olun. Yuvarlak bisküvinin yarısını karenin üst iki tarafına koyun, katlanmış şekil bir kalbe benzemeye başlayacaktır.
Pastayı, narin, lezzetli ve şeklini mükemmel tutan, hazır hatmi mastik veya "Dondurma" kremiyle süsleyebilirsiniz. Krem "Dondurma" hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri kullanın:
- süt - 380 ml;
- şeker - 150-180 g;
- yumurta - 1 adet;
- krem% 33-1 bardak;
- tereyağı (% 82.5'ten yağ içeriği) - 100 g;
- nişasta - 2-3 yemek kaşığı. l.
Başlangıç olarak, nişasta şeker ve yumurta ile karıştırılır, dikkatlice bir emülsiyona sürülür. Sütü sıcak bir duruma getirirler, daha sonra parçalara yumurta-şeker karışımına dökerek pıhtılaşmasını önlerler. Karışım küçük bir ateşe konur ve kalın ekşi kremaya kadar kaynatılır. İyi soğutulmuş bir muhallebiye dönüşür ve daha sonra yumuşatılmış tereyağı ve çırpılmış krema parçalar halinde sürülür.
Seçenek sayısı 3 - Bir kalp kek çizin
Seçtiğiniz kremalı kremayı tatmak sakıncası yoksa, kısa sürede kalp şeklinde bir Pavlova pastası pişirebilirsiniz. Pişirme kağıdı ve basit bir kalem kullanın. Her zamanki gibi bir daire değil, büyük bir kalbi kağıda çizin. Kağıdı ters çevirin, ortaya çıkan formu çırpılmış proteinlerle doldurmaya başlayın, krema ve meyve ile doldurmak için ortada bir delik bırakmayı unutmayın.
Klasik Pavlova kek tarifi aşağıdaki ürünleri içerir:
- 4 yumurta akı
- pudra şekeri –200 g;
- mısır nişastası - 1 yemek kaşığı;
- beyaz sirke - 1 yemek kaşığı
Soğutulmuş proteinler sirke ve nişasta ile çırpılır, yavaş yavaş pudra şekeri dökülür. Sonuç yoğun bir kaynar beyaz kütledir. Krem için% 33 şeker yağı içeren krem şanti kullanabilirsiniz. En lezzetli Pavlova kekini parlak ve tatlı meyve ve meyvelerle süsleyin.