Kayısı ve zencefil reçeli, mükemmel tada ek olarak, bir dizi yararlı özelliğe sahiptir. Bu, bu ürünleri oluşturan yüksek vitamin ve eser element içeriğinden kaynaklanmaktadır. Zencefil ve kayısı antienflamatuar, antioksidan, analjezik ve terletici özelliklere sahiptir. Yaz aylarında bu harika inceliği hazırladıktan sonra, kışın sadece tadının tadını çıkarmakla kalmaz, aynı zamanda vücudu vitaminlerle yenileyebilirsiniz.
Tarifini seç
Reçel yapmadan önce kayısıları ayırın. Sonra onları derin bir kaba koyun, soğuk suyla doldurun ve iyice durulayın. Kayısıları sudan çıkarmak ve bir havlu üzerine koymak için ellerinizi kullanın. İsterseniz soyun. Tohumları çıkarın, doğrayın, çekirdekleri kayısıya koyun. Reçel pişirirken kayısı çekirdekleri yerine çeşitli tatlar elde etmek için ceviz, frenk üzümü meyveleri, badem kullanabilirsiniz.
Zencefil ile Kayısı Reçeli
1 kg hazır kayısı bir pişirme kabına konur ve 750 g toz şeker dökülür. Her şeyi dikkatlice karıştırın ve 6-8 saat bekletin. Bundan sonra, kayısı ile bulaşıkları yavaş ateşe koyun ve bir tahta kaşıkla karıştırarak kaynatın. Sonra sıkışmayı ocaktan alın ve tamamen soğutun.
Kayısıları kaynatın ve 20 dakika pişirin. Ayrı bir tabakta pişirme sırasında ortaya çıkan tüm köpüğü çıkarın. 2 cm zencefili soyun, rendeleyin ve kayısılara ekleyin. 25-30 dakika pişirmeye devam edin.
Hazırlanan reçeli kuru sterilize edilmiş kavanozlara sıcak bir şekilde yerleştirin, yuvarlayın, baş aşağı çevirin ve soğuyana kadar sarın.
Zencefil, Küçük Hindistan Cevizi ve Tarçınlı Kayısı Reçeli
Yıkanmış kayısıları 4 parçaya uzunlamasına kesin, tohumları çıkarın. Tencereye koyun. Her kilogram kayısı için şeker ve 0, 5 su bardağı su ekleyin.
Şeker tamamen eriyene kadar kayısıları düşük ateşte ısıtın. Reçeli tahta bir kaşıkla karıştırmayı ve köpüğü çıkarmayı unutmayın.
Her kilogram kayısı için 1 cm zencefil kökü soyun, hafifçe rendeleyin ve reçel ekleyin. Oraya bir tutam tarçın ve hindistan cevizi koyun ve 20 dakika pişirmeye devam edin.
Reçeli soğutun, sonra tekrar kaynatın ve pişene kadar pişirin. Bir tabaktaki bir damla şurup bulanıklaşmazsa, reçel hazırdır. Temiz cam kavanozlara dökün, yuvarlayın ve serin ve kuru bir yerde saklayın.
İlgili makale
Kayısı Reçeli Tarifleri