İnanılmaz kayısı reçeli çay için mükemmel bir tamamlayıcıdır. Ayrıca, bu reçel fırında kullanılabilir. Çok basit ve yeterince hızlı bir şekilde hazırlanır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 1.2 kg kayısı,
- - 1 kg şeker,
- - 20 g kayısı çekirdeği.
Kullanım kılavuzu
1
Kayısı (Bu tarifte bal kullanılmıştır) İyice durulayın. Yarısına bölün ve kemikleri çıkarın. Her kemiği doğrayın ve çekirdekleri çıkarın, durulayın.
2
Soyulmuş kayısıları bir pişirme kabına aktarın. Kayısıları katmanlara koyun, her katmanı şekerle dökün. Bu aşamada 500 gram şekere ihtiyacınız olacak. Kayısıları havzada 2-3 saat bekletin, bu süre zarfında suyu serbest bırakırlar.
3
2-3 saat sonra, kayısı ile kaseyi biraz ateşe koyun, karıştırırken şekeri çözün. Şeker çözüldükten sonra ısıyı orta dereceye yükseltin.
4
Kayısı kaynatın, sonra karıştırın ve iki kez daha kaynatın, her seferinde karıştırın. Daha sonra reçel havzasını ısıdan çıkarın, köpüğü merkeze sürün ve dikkatlice çıkarın.
5
Sıcak reçelde, kalan 500 gram şekeri ekleyin, karıştırın, gazlı bezle örtün ve soğumaya bırakın. 3 saat sonra reçeli ateşe koyun ve kaynatma ve karıştırma prosedürünü tekrarlayın. 3. kaynamadan sonra, çekirdek çekirdeklerini sıkışmaya ekleyin ve beş dakika kaynatın, köpüğü çıkarın.
6
Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, baş aşağı soğutun ve saklama için kiler içine koyun.