Bu çorba, zengin et suyu aromasının benzersiz bir kombinasyonunu ve bitkilerin vitamin hazinesinin faydasını, enfes tadı ve hazırlanmasında minimum çabayı harcamıştır. İlkbaharın başlangıcından sonbaharın ilk günlerine kadar, bu yemek, bir yazlık veya pazardan mevsimlik yeşilliklerin her yaprağını akıllıca kullanmanıza izin verecektir. Aydınlık yazla tanışmak için neşe ve kaygısız olmak için sizi enerji ve hafiflikle dolduracak.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Tavuk suyu, ideal ev yapımı - 1 litre;
- Yeşil salata başkanı - 200 gram;
- Biraz pırasa - 10 gram;
- Doğrudan bahçeden taze ıspanak - 150 gram;
- Güzel kokulu maydanoz - 50 gram;
- Biraz tereyağı - 50 gram;
- Çeyrek limonun suyu - 10 gram;
- Kelimenin tam anlamıyla bir tutam tuz ve karabiber.
Kullanım kılavuzu
1
Pırasa sapını durulayın ve fazla suyun tahliye olmasına izin verin. Daha sonra keskin bir bıçakla ince doğrayın veya bir mutfak robotunda daha sık doğrayın. Tereyağını düşük ateşte eritin ve hazırlanan pırasa yumuşayana kadar hafifçe kızartın.
2
Kalan yeşillikler, marul, ıspanak ve maydanoz da enkaz, toz veya gizli böceklerle iyice durulanmalıdır. Bunu yapmak için ayrı yapraklara ayırabilirsiniz. Fazla suyu uzaklaştırmak önemlidir. Bir kağıt havlu bunun için iyidir. Bundan sonra, yeşillikleri kaba olarak kesmeyin ve soğana 10 dakikadan fazla olmayan bir güveç ekleyin. Mevsim dışında, taze ıspanağı dondurulmuş ıspanakla bir mağazadan satın alarak veya kendiniz bir hasat yaparak değiştirmek mümkündür.
3
Daha sonra, suyu tavaya yeşilliklere dökmeniz, ısıyı azaltmanız ve kapağın altındaki çorbayı 10 dakika daha koyulaştırmanız gerekir. Bildiğiniz gibi, ısıl işlem birçok yararlı maddeyi yok eder, bu nedenle suyu kaynatmamak önemlidir.
4
10 dakika sonra ısıyı kapatın ve patates püresi hazırlamak için bir karıştırıcı veya bir el blenderi kullanın. Tercihlerinize bağlı olarak, çorbayı ek olarak öğütemezsiniz. Yemeğe daha fazla doygunluk vermek için dövülmüş tavuk yumurtası dökebilir ve hızlı bir şekilde çatalla hareket ettirebilirsiniz. Sıcak bir et suyunda kıvrılır ve güzel beyaz örümcek ağları oluşturur.
5
Finalde, çorbaya tuz ve karabiber ve sıkılmış limon suyu eklemek kalır. Daha belirgin bir kremsi tat için, biraz daha yağ ekleyebilirsiniz. Böyle bir çorba servis etmek, kruton veya beyaz ekmek krutonları ile gelenekseldir.