Köfte hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek çok yönlü bir et yemeğidir. Tüm ailenin masada toplanabileceği hafta sonu doyurucu ve lezzetli bir öğle yemeği için mükemmel bir seçenek.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Köfte için:
- - 30 ml zeytinyağı;
- - 1 soğan;
- - 450 g domuz eti ve kıyma;
- - Panko tipi 50 g ekmek kırıntısı;
- - 2 sarısı;
- - bir tutam öğütülmüş yenibahar;
- - bir tutam hindistan cevizi;
- - Tuz ve karabiber.
- Sos için:
- - 60 g tereyağı;
- - 40 g un;
- - 1 litre et suyu;
- - 180 ml ekşi krema;
- - tatmak için tuz ve karabiber.
- Bunlara ek olarak:
- - 2 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz.
Kullanım kılavuzu
1
Soğanı ince doğrayın ve 2-3 dakika boyunca yarım zeytinyağı (15 mi) ile bir tavada orta ateşte kızartın. Yan tarafa çıkarıyoruz. Kase, domuz eti ve kıyma karıştırın, ekmek kırıntıları, sarısı, kızarmış soğan, yenibahar ve hindistan cevizi ekleyin. Tuz ve karabiber.
2
Kıyılmış etten küçük köfte oluştururuz ve kalan zeytinyağında (15 ml) kızartırız. Köfte her iki tarafta kızartılmalıdır.
3
Köfteleri bir tabağa kaydırıyoruz, kalın et suyuna geçiyoruz. Tereyağını bir tavada eritin, unu dökün ve hızlıca karıştırın.
4
Sığır et suyunu dökün, sosu kalınlaştırmak için 2 dakika karıştırın.
5
Ekşi krema, karabiber ve tuzu ekleyin. Köfteleri tavaya yayın ve ara sıra karıştırarak 8-10 dakika et suyunda pişirin. Bitmiş yemeği hemen servis edin, maydanoz serpilir.
