Peynir sevenler için, mağaza raflarında ve pazarlarda artık çok çeşitli çeşitler var. Ama evde peynir yapmak zor değil. O kadar lezzetli olacak ki, peyniri tattıktan sonra aileniz artık bir mağaza yemek istemeyecek. Ev yapımı peynir yapmaya çalışın ve sonuç sizi memnun edecektir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Süzme peynir - 1 kg
- Süt - 1 litre
- Tereyağı - 150 g
- Yumurta - 1 adet.
- Tuz - 1.5 çay kaşığı
- Soda - 1 çay kaşığı
Kullanım kılavuzu
1
Süzme peynirini bir tencereye koyun, sütle doldurun, karıştırın. Tencereyi soba üzerine yerleştirin ve sürekli karıştırarak kaynatın. Müdahaleye son vermeden 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
2
Bir kevgir içine bir parça gazlı bez koyun ve ortaya çıkan kütleyi üzerine katlayın. Tüm sıvının boşalmasına izin verin.
3
Sonra tekrar gergin kütleyi tavaya koyun, yumurtayı bir çırpma teli ile çırpın, yumuşatılmış tereyağı, tuz ve soda ekleyin (sodayı söndürmeyin!).
4
Her şeyi iyice karıştırın, sobanın üzerine koyun, kaynatın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin, sürekli karıştırın.
5
Ev yapımı peynir için bir kalıbı tereyağı ile yağlayın, soğutulmuş kütleyi içine yerleştirin, bir kapak veya plaka ile örtün ve gece boyunca soğutun. Ertesi sabah, lezzetli ev yapımı peynir yemeye hazır!
Yararlı tavsiyeler
Peynir için süzme peynir çok ıslak olmamalıdır. Piyasada kuru, biraz ufalanan ev yapımı süzme peynir satın almak daha iyidir.