Yeşil ve kırmızı pancar çorbasının neredeyse hiçbir ortak yanı yoktur. Birincisine genellikle yeşil lahana çorbası denir. İçeriği - kuzukulağı sayesinde adını aldı. Yeşil pancar çorbası, özellikle ilkbaharda çok lezzetli ve sağlıklıdır. Pancar çorbası için birçok tarif var.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - tavuk uyluk 2-4 adet.
- - patatesler 3-4 adet.
- - taze kuzukulağı 100 g
- yumurta 4-5 adet.
- Havuç 1 adet.
- soğan 1 adet.
- salça
- Hidroklorik
- defne yaprağı
- -gvozdika
- - yenibahar
- -Yeşil
Kullanım kılavuzu
1
Tavuk kalçalarını iyice durulayın ve suyla doldurun. Tuz, defne yaprağı, yenibahar, karanfil ekleyin ve et suyunu 20-25 dakika kaynatın. Köpüğü toplamayı unutmayın. Buharda pişirilmiş tavuk kalçalarını yavaş bir ocakta pişirebilirsiniz.
2
Patatesleri soyup dilimleyin. Et suyu hazır olduğunda, patatesleri tencereye gönderin. Bir kasede 4-5 yumurta öldürün ve bir kaşıkla karıştırarak yavaşça et suyuna sokun. Sonra kuzukulağı doğrayın ve ekleyin. 5-7 dakika kaynatın ve ocaktan alın.
3
Şimdi rostoyu pişirin. Bir tavada soğan ve havuç kızartın, bir çorba kaşığı domates salçası ekleyin ve 2 dakika daha kızartın.Kızartma ile borsch birleştirin ve tekrar ocak üzerine koyun. Yeşillikleri doğrayın ve borsch serpin. 5 dakika kaynatın.
Dikkat et
Yeşil borsch hem sıcak hem de serin yenilebilir.
Yararlı tavsiyeler
Bitmiş yemek bir kaşık ekşi krema ile sıcak servis edilmelidir.
Et severler domuz eti veya sığır eti kullanabilirler. Herhangi bir etle, yemek lezzetli ve besleyicidir.