Diğer nehir balıkları arasında, crucian sazan son yer değil, balıkçılar arasında çok popüler. Balık pişirmek için çok çeşitli tarifler vardır: ekşi krema, fırında, kızarmış, sazan kulağı. Tüm bu tarifler zaman içinde test edilmiştir, ancak fırında crucianların nasıl pişirileceği, çok sulu ve lezzetli, dikkat çekecek başka bir tarif var.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- 1. 700-800 gr ağırlığında 2 adet balık crucian;
- 2. 450 gram ekşi krema% 20 yağ;
- 3. 2 soğan;
- 4.2 Md. l. bitkisel yağ;
- 5. bir demet dereotu;
- 6. tuz, karabiber tadı.
Kullanım kılavuzu
1
Fırında balık pişirmek basit bir işlemdir, ancak dikkatli bir şekilde yaklaşmanız gerekir. İlk olarak, crucians hazırlıyoruz: bağırsak, pullardan temiz. İyice durulayın ve fazla nemi almak için bir kağıt havluyla silin. Karasey fırında ve bütün olarak pişirilebilir ve büyük balıklar için başın kesilmesine izin verilir - bu bir tat meselesidir.
2
Havuz balıklarını o kadar kemikli yapmak için, küçük kemiklerin pişirme sırasında buğulanması ve çok da delinmemesi için vücuda (sırttan karnına) kesmeniz gerekir.
3
Bir fırın tepsisine bitkisel yağ dökün. Karasey'i tuz ve karabiberle ovalayın. Balık pişirmek için hazırlanan baharatların hazır bir karışımını kullanmak mümkündür. Özellikle lezzetli, fırında ekşi kremadaki balıktır.
4
Soğanları yarım halkalarda kesin, dereotu ince doğrayın. İçeride, havuz balığı bol miktarda ekşi krema ile yağlanır ve soğan ve otlar ile doldurulur.
5
Bu şekilde hazırlanan crucian'ları bir fırın tepsisine koyarız, crucian'ı ekşi krema ile cömertçe yağlar ve 200 gr'a kadar önceden ısıtılmış fırına göndeririz.
Fırında balık pişirmek 35-40 dakika olacaktır.
Dikkat et
Az önce yakalanan havuz balıklarını donmaya maruz bırakmadan pişirilmesi tavsiye edilir. Bu durumda, fırında ekşi kremada bulunan balıklar özellikle lezzetli olur.
Yararlı tavsiyeler
Crucian sazan ile ölçekleri kaldırmak için, bir donanım mağazasından satın alınabilecek özel cihazlar kullanmak uygundur.