Elma veya muz karamel - basit ve özgün bir tatlı. Minimum işleme sayesinde, meyveler tüm faydaları korurken, yeni, sıra dışı, karamel aroması elde eder.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 6 elma
- - 400 g toz şeker,
- - 100 ml su,
- - 1 çay kaşığı limon suyu
- - 0.5 çay kaşığı ayçiçek yağı.
- veya
- - 5 muz (veya 10 mini muz),
- - 300 g şeker,
- - 100 ml su,
- - 30 gram tereyağı,
- - 1 çay kaşığı beyaz susam veya tarçın tozu.
Kullanım kılavuzu
1
Elmaları alın, akan suyun altında soda ile durulayın ve kurulayın. Her meyveye uzun bir tahta şiş yapıştırın ve hazırlanan meyveyi yana yatırın. Bitmiş tatlıyı koyacağınız yemekleri hazırlayın. Sıcak karamelin yapışmaması için plakayı ayçiçek yağı ile yağladığınızdan emin olun.
2
Karamel pişirin. Şekeri yapışmaz küçük bir tavaya dökün ve su dökün. Suyu limondan sıkın ve tavaya 1 çay kaşığı ekleyin. Karamelleri orta ateşte pişirin, tahta bir spatula ile sürekli karıştırın. Asıl mesele şekerin yanmaması, aksi halde tatlılığın tadını bozan acı görünecektir. Sonuç olarak, şeker tamamen çözülmeli ve kıvamda kalınlaşmalıdır. Isıyı çıkarın, ancak tavayı ocaktan çıkarmayın.
3
Elmaları bir şiş üzerine alın ve her birini karamelin içine daldırın. Elmalar büyükse ve karışımla tamamen kaplı değilse, bir çay kaşığı üstüne dökün. Tatlıyı bir tabağa koyun, tamamen sertleşmesi ve sertleşmesi için zaman tanıyın.
4
Biraz farklı bir şekilde, karamelde kızarmış muz pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için muzları soyun. Meyveler büyükse, minyatür (mini-muz) ise 2-3 parçaya kesin - hepsini bırakın.
5
Tereyağını yapışmaz bir tavaya koyun. Eridiğinde, şekeri ekleyin, kabın dibine eşit olarak dağıtın ve suyla doldurun. Şekeri eriyene ve renk değiştirene kadar tahta bir spatula veya kaşıkla karıştırın. Karamel kalınlaşmalı ve karakteristik bir aroma kazanmalıdır.
6
Isıyı en aza indirin. Hazırlanan muzları bir tavada üst üste koyun. Meyveleri karamel içinde kızartın, yaklaşık 2 dakika dikkatlice ters çevirin.
7
Muzları tavadan çıkarın, yağlanmış bir tabağa aktarın. Meyveleri kalan karamel ile dökün ve zevkinize susam veya tarçın serpin. Tatlıyı tamamen soğumaya bırakın.
Yararlı tavsiyeler
Bu tarifler diğer meyveler (armut dilimleri, portakal dilimleri) veya büyük meyveler (çilekler, bektaşi üzümü) için de uygundur.