Yeşil çorba, genellikle genç bitkilerden hazırlandığı için yeşil olarak adlandırılır. Roka, ıspanak, ısırgan otu, kuzukulağı, pancar üstleri ve hatta karahindiba yaprakları yemek pişirmek için uygundur. Yeşil çorbalar çok sağlıklıdır ve birçok vitamin içerir. Bu nedenle, diyete dahil edilmelidirler. Yeşil çorba nasıl pişirilir?
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- et veya tavuk suyu
- 250 gr kuzukulağı
- 250 g ıspanak
- 2 orta boy havuç
- bir çift maydanoz kökü
- tuz
- biber
- yumurta.
Kullanım kılavuzu
1
Eti veya tavuk suyunu kaynatın, süzün. Ispanak ve kuzukulağı gibi bir kilo yeşillik alın. Akan su altında iyice durulayın. Yeşilleri ellerinizle küçük parçalara ayırın. Böylece çelik bıçakla kestikten daha fazla vitamin bırakırsınız.
2
İki büyük havucu soyun, havuçları şeritler halinde kesin.
3
Et suyunu kaynatın. İçine havuç koyun, birkaç maydanoz kökü, bu sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
4
Tavuk veya eti kemiklerden ayırın. Eti liflerle orta dilimlere ayırın. Et suyuna batırın.
5
5 dakika sonra, ıspanak ve kuzukulağı çorbaya ekleyin. 10 dakika kaynatın, karabiber ve çorbayı tuzlayın. Ateşten alın. Yeşil çorba hazır. Tabaklarda servis yaparken yarı haşlanmış yumurta ve maydanoz ve dereotu yaprakları koyabilirsiniz. Yeşil çorba hem soğuk hem de sıcak olabilir.
6
Yeşil bir çorbaya birkaç çeşit yeşillik koyarsanız, tadı sadece daha zengin olur. Dahası, neredeyse tüm yeşillik türleri birbirleriyle mükemmel bir şekilde birleştirilir.
7
Isırgan çorbası çok iyidir. Zengin keskin bir tadı var. Pişirmeden önce ısırgan otu “ısırmamak” için kaynar suyla karıştırılmalıdır.
8
Yeşil ıspanak çorbası narin, narin bir tada sahiptir. Genellikle ondan yeşil püresi çorba yaparlar.
9
Roka yapılan büyük çorba. Ana şey, roka pişirmenize bile gerek kalmayacak olmasıdır. Bu çorbanın tarifi basit. 400 g rucola yaprağı, sebze suyu ve bir karıştırıcıda sütle ıslatılmış 3-4 dilim beyaz ekmeği karıştırın. Çorbaya birkaç damla zeytinyağı koyun ve sağlıklı vitamin tabağı hazır!
10
Karahindiba yapraklarından yeşil çorba pişirenler, gelecek için vitamin stoklayacaktır. Karahindiba birçok yararlı madde içerir. Acısını önlemek için yapraklarını birkaç kez kaynar suyla haşlayın. Böyle bir çorbaya birkaç çeşit yeşillik koymak daha iyidir.
11
Pancar yaprakları ile yeşil çorba pişirirseniz, eski bir Rus yemeği - Botvini pişirdiğinizi bilmelisiniz. Pancar çorbasının tadı biraz tatlı ve biraz asidiktir. Pancar yaprakları çorbaya yeşilliklerin geri kalanından biraz daha erken koymak daha iyidir, çünkü daha serttirler ve biraz daha uzun süre pişerler.
12
Yeşil çorbayı tam olarak pişirecek olandan - karar verirsiniz, ancak bu çorbalardan herhangi biri kendi yolunda iyi ve lezzetli.
Dikkat et
Yeşiller genç olmak için daha iyidir.
Yararlı tavsiyeler
Yeşilleri akan su altında iyice durulayın.