Borsch herkesin favori, lezzetli ve hoş kokulu yemeğidir. Genellikle taze sebzelerden yapılır. Ancak kışın tadını çıkarmak için şimdi bir benzin istasyonu hazırlayabilirsiniz.
Tarifini seç
Borsch için sebze sosu hazırlamak için aşağıdaki ürünler gerekecektir (yaklaşık 8-9 litre sos):
- Beyaz lahana ("Kolobok" derecesi ve diğerleri uygundur) - 3 kg
- Pancar - 1, 5 kg
- Havuç - 1 kg
- Domates (olgun, kırmızı) - 1 kg
- Soğan - bir İngiliz Lirası
- Domates salçası / ketçap - 3 yemek kaşığı
- Ayçiçek yağı - yaklaşık 0, 5 litre
- Tuz - 3 yemek kaşığı
- Sirke% 70-2 çay kaşığı
hazırlanması:
1. Sebzeleri hazırlayın: pancar, havuç ve domatesleri yıkayın. Soğan ve pancarları soyun.
2. Lahanayı ince doğrayın. Soğanları ve domatesleri küçük küpler halinde kesin (yaklaşık 0.6x0.6 cm). Kaba bir rende üzerine pancar ve havuç rendeleyin (istenirse küçük şeritler halinde kesilebilir).
3. Bitkisel yağı büyük bir tencereye dökün (kazanda olabilir).
4. Yağı doğranmış sebzeler, tuz ve domates salçası ekleyin.
5. Sebze karışımını karıştırın.
6. Sebzeleri orta ateşte sık sık karıştırın.
7. Pişirme süresi - yaklaşık bir buçuk saat.
8. Güveçin sonunda sebzelere sirke ekleyin, karıştırın ve biraz daha pişirin.
9. Sıcak pansumanı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin (0, 5 veya 0, 7 litrelik teneke kutular kullanabilirsiniz) ve yuvarlayın.
10. Tenekeleri karanlık bir yerde, önce kapakları aşağı gelecek şekilde çevirerek ve sarılarak soğutun.
Bu sos zaman kazandırır ve kışın elinizde pancar veya lahana olmasa bile lezzetli borsch pişirmenizi sağlar.
