İyileştirici bir arı nektarı satın almadan önce, evde doğal olsun ya da olmasın balı kontrol etmelisiniz. Neyse ki, gerçek balı sadece bir kez denedikten sonra, gelecekte bir hata yapmak oldukça zordur: bu tat çok uzun süre hatırlanacak.
Tarifini seç
Evde balı test etmek için, evde, şeffaf bir kavanoza 100-200 gram ürün alın ve incelemeye başlayın. Kolun uzunluğundaki bir kavanoza bal görünümüne bakın. Hangi renge dikkat edin: açık sarı, sarı, altın veya açık kahverengi ve ayrıca şeffaflık derecesini değerlendirin. Doğal ve taze balın açık sarı bir tonu olmalı ve opak olmalıdır.
Balı doğallık açısından kontrol etmek için, kavanozun üstündeki durumuna bakın. Küçük bir kahverengimsi veya tan tanecik birikimi olmalıdır. Bu arı propolis, ürünün tamamen doğal kökeni hakkında konuşuyor. Mümkünse, bir büyüteç kullanın ve balın tüm yüzeyini inceleyin. Normal kıvamda, arı poleni olan daha küçük ve daha koyu partiküller fark edebilirsiniz.
Balın görünümü şüphenizi uyandırmazsa, bir süre ağzınızda tutarak dikkatlice tadın. Doğal bal, karşılık gelen aromanın yanı sıra tatlı ve kremsi ve çok hoş bir tada sahiptir. Rafine edilmiş ürün, balın bayat, fermente veya seyreltilmiş olduğunu gösteren, sıkıcı, genellikle aşırı tatlandırılmış bir tada ve keskin bir kokuya sahiptir. Şeker parçacıklarının varlığı ve karamelin kalıcı tadı, ürünün eridiğini gösterir.
Tadı hoşunuza giderse bile çok sıvı bal almayın. Böyle bir ürün depolama sırasında hızlı bir şekilde fermente olur. Evde yaklaşık 20 derecelik bir sıcaklıkta iyi ve doğal bal yavaşça aşağı akan iplikli bir kaşık üzerine "sarılmalıdır". Yüzeyde kabarcıkların varlığına izin verilmez. Ürünün fermante olabileceğini söylüyorlar.
Evde doğal balın her zaman gerekli olup olmadığını belirleme ihtiyacı. Örneğin, arı kovanlarında ve sadece ekolojik olarak temiz banliyö alanlarında kaliteli bir ürün elde etme olasılığı çok yüksektir. Egzoz gazlarından giren çok miktarda zararlı madde içerebileceğinden, karayollarının yakınında bal satın almak tehlikelidir. Ek olarak, süpermarketlerde doğal olmayan bir ürünle karşılaşma olasılığı yüksektir: konserve bal, raf ömrünü artıran, ancak tadını kötüleştiren ve vücuda faydalarını azaltan çok sayıda katkı maddesi içerebilir.