Yenilebilir jelatin genellikle jöleli et, ana yemekler, meyve jölesi, krema veya kek süslemeleri yapmak için tariflere eklenir. Gıda jelatini yetiştirmek hiç de zor değil, asıl mesele birkaç temel kuralı bilmek.
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
İlk önce jelatini soğuk suda seyreltin ve sonra biraz ısıtın. Prensip olarak, jelatinin nasıl üretileceği ambalajında belirtilir. Ve jelatinin son kullanma tarihine dikkat ettiğinizden emin olun, çünkü süresi dolmuş bir ürün mutfak çalışmalarınızı mahvedebilir.
2
Tavuk jölesi yapmak için gıda jelatinini seyreltmek için 1 çorba kaşığı jelatin alın, derin bir kaseye dökün ve 1 bardak soğuk tavuk suyu dökün. Şişmesi için 30-40 dakika bekletin. Sonra jelatin içine 2.5 bardak et suyu daha dökün ve ateşe verin. Jelatin granülleri tamamen çözmek için sürekli karıştırın. Bir kaynamaya getirmeyin.
3
Jöleyi jöle yapmak için seyreltmek için 15 gram jelatini yarım bardak soğuk suya batırın ve 1 saat bekletin. Daha sonra ona 60 bardak önceden ısıtarak 1, 5 bardak meyve suyu ekleyin. Yavaş ateşe koyun ve sürekli karıştırarak 15-20 dakika ısıtın. Jöleyi kalıplara dökün ve 4 saat buzdolabında saklayın.
Meyve jeli, çocukların en sevdiği ikramlardan biridir. Jelatin kan pıhtılaşabilirliğini artırabilir, ancak kardiyovasküler hastalıklarda kontrendikedir. Ek olarak, alerjik reaksiyonlara neden olabilir, bu nedenle çocuk diyetine aşırı dikkatle girilmesi gerekir.
4
Kek için krem yapmak için yenilebilir jelatin seyreltmek için, 1 gram krema içine 15 gram jelatin ıslatın ve 2 saat şişmeye bırakın. Daha sonra kütleyi bir su banyosunda ısıtın, jelatin taneleri tamamen eriyene kadar sürekli 10-15 dakika karıştırın. Soğumaya bırakın. Ayrı olarak, 2 bardak kremayı kalın bir köpük haline getirin. Onlara 3 yemek kaşığı pudra şekeri, biraz vanilin ve soğutulmuş jelatin ekleyin. Tekrar iyice çırpın. Jelatin krem hazır.
Dikkat et
Gıda jelatini üretmeden önce, böyle bir jelatin için, ıslatma süresinin çok daha kısa olacağından, anlık olmadığından emin olun.