Havuç evrensel bir üründür. Birçok yemekte ana bileşen olarak bulunur, çiğden buhara kadar kesinlikle herhangi bir biçimde tüketilebilir. Ayrıca, havuç salatalarda ve etli jöle içinde harika bir dekorasyon. Ancak her yemek için havuç doğru ve güzel bir şekilde kesilmelidir.
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
Tabii ki, evde böyle bir agrega havuç veya sıradan bir sebze kesici için özel bir evrensel rende olarak yararlı olabilir. Ancak, gerçek şefler havuçlarını en tuhaf şekillerde elle dilimleyerek yeteneklerini göstermeyi tercih ederler. Bu nedenle, sert bir ince bıçakla keskin bir bıçak alın. Havuçları yıkayıp soyun.
2
Saman dilimleme havuçları estetik olarak doğramanın en yaygın yöntemlerinden biridir. Havuçları uzunlamasına oldukça ince plakalara kesin. Daha sonra çapraz olarak bir yığın halinde yerleştirilmiş havuç plakalarını kesin, sadece 2-3 mm geri çekin. Payetleri pürüzsüz ve düzgün hale getirmek için zaman ayırın. Öğütücünün sonucu, salata ve çorba için mükemmel olan uzun, ince pipetler olacaktır.
3
Pilav için havuçlar daha büyük bir kesim gerektirir. Hiçbir durumda bir rende üzerine sürmeyin, bu nedenle pişirmenin ilk dakikalarından itibaren suyunu kaybeder. 3 mm kalınlığında yarım halka halka ve 3-4 mm kalınlığında büyük kısa pipetler olarak uygundur. Küçük payetlerle aynı prensibe göre kesilmelidir. İlk önce, havuçları, sonra şeritlere ve daha sonra şeritlere bölün.
4
Kore Havuç Salatası için, parçalayıcı çok uzun olmalıdır. Enine saman kısa olabilir, bu nedenle dilimleme yöntemi biraz farklıdır. İlk olarak, sebzeyi uzunlamasına ince plakalar halinde kesin, daha sonra uzunlamasına bir plaka yığını da - çapraz veya çapraz değil - hatta küçük, büyük değil büyük pipetlerle kesin - 2-3 mm. Havuç tüm "salata" kurallarına göre kesildikten sonra, "Kore sosunu" hazırlamaya başlayabilirsiniz.
5
Bazen, örneğin Ferghana tarzında pilav için havuçları küçük küpler halinde kesmek gerekir. Bu aşağıdaki gibi yapılır: havuçları ikiye bölün. Tekrar uzunlamasına yarıya kadar kesin. Sonra birkaç kez ikiye bölün. Küçük temiz küçük küpler alın.
6
Haşlanmış havuçtan güzel çiçekler kesebilirsiniz. Havuçları 3 mm kalınlığında boyuna plakalarla kesin. Plakadan, bir ikizkenar üçgen kesin. Üçgenin bir tarafında, diş eti şeklinde bir kesi yapın. Bu üçgen boşluklardan dördünü dişleri dışarı gelecek şekilde yerleştirin. İşte havuç çiçeği.
7
Bir yıldız işaretini havuçtan oymak için, havuç uzunluğu boyunca derin olukları kesin ve daha sonra 3 mm plakalar halinde kesin.