Kalıbın bol yağlanmasıyla bile, pişirme bazen hala dibe yapışır. Artık bunun olmasını önlemek için kendiniz yapışmaz bir karışım yapabilirsiniz. Tarifi çok basit ve etkisi sadece şaşırtıcı.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 1 su bardağı un (çikolata pişirme için herhangi bir un ve kakao karışımı bile alabilirsiniz);
- - yağ 1 bardak (domuz yağı, yağ, ghee, ancak margarin değil);
- - rafine edilmemiş bitkisel yağ 1 su bardağı.
Kullanım kılavuzu
1
Un, yağ ve bitkisel yağ alın. Hepsini karıştırın.
2
Karıştırıcıyı alın ve önce düşük hızlarda yenmeye başlayın. Karışım gri-kahverengi bir renge dönüşecek, büyük topaklar görünecektir. Öyle olmalı.
3
Kütle hacim olarak ikiye katlanıp beyaz olana kadar çırpmaya devam edin. Karışım çırpma yoluyla yarıya kadar böyle görünür.
4
Sonunda, karışım gümüş-beyaz olduğu ortaya çıkıyor, kıvam kek için yemyeşil bir kremaya benziyor. Karışım sıvı ise, un eklenebilir.
5
Bitmiş karışımı steril kavanozlara yerleştirin, bir kapakla sıkıca kapatın ve buzdolabında saklayın.
6
Normun yarısını yapabilirsiniz. Bitmiş karışımı bir fırçayla, fırın tepsisine veya fırın tepsisine ince bir tabaka ile uygulayın. Böyle bir kaplama asla yanmaz, pişirme tabana yapışmaz, kalıptan kolayca yıkanır ve bitmiş ürünlere yapışmaz.
Dikkat et
Ghee veya yağ alırsanız, çok soğuk olmalıdır. Margarin kullanılamaz, aksi takdirde hiçbir şey işe yaramaz. Karışım, bir yıla kadar çok uzun bir süre buzdolabında saklanır ve aynı zamanda bozulmaz ve özelliklerini kaybetmez.
Yararlı tavsiyeler
Bu karışım sadece pişirme için değil, et, balık, güveç, sığır eti pişirmek için de kullanılabilir. Genel olarak, tüm ihtiyaçlar için.